姐妹倆吃完相繼暈倒，很多人都愛吃！

日前，微博話題

#倆女子用長豆角做餃子

吃完相繼暈倒#

(資料圖片僅供參考)

引發關注

近日，山東濟南兩名女子相繼暈倒在臥室和廚房門口，據當事人孫女士稱，她和姐姐在菜市場買長豆角，感覺特別新鮮好看，回家做了水餃。 吃完約二十分鐘后姐妹倆開始頭疼，四肢像過電一樣，最后兩人相繼暈倒。

孫女士還稱， 她的丈夫吃完后催吐了有輕微反應，她的姐夫試吃后臉麻， 最后四人在醫院急診花了1000多元。

吃完長豆角餃子后

怎么有這么大反應？

網友各抒己見

2017年播出的一檔綜藝節目中

黃磊半夜突然嘔吐嚴重

反反復復地去衛生間

而宋丹丹也中招了

出現食物中毒的癥狀

罪魁禍首可能

就是沒煮熟的豆角

在節目中，原來做飯的時候，黃磊嘗了一根豆角，試試熟不熟，發現沒熟，也沒當回事就咽下去了。宋丹丹也嘗了一根沒熟的豆角，還吐槽太老了。

據相關醫生介紹， 生豆角含皂素（又稱皂甙）和凝集素，皂甙對人體消化道具有強烈刺激性； 凝集素可結合細胞膜糖分子，促使紅細胞凝集，腸道表面絨毛細胞病變。 只要加熱100℃以上，就可以將其破壞掉。 但如果誤食沒煮熟的，會引起胃腸道中毒，出現胃痛、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，伴頭暈、胸悶、心慌等。 所以像四季豆等豆角類的蔬菜，一定要煮熟了吃。

雖然暫不確定姐倆暈倒

是因豆角中毒

但飲食上

這些食物也要注意

生食有風險

↓↓↓

木薯： 木薯塊根中有生氰苷類物質，只有經過加熱才能被破壞；馬鈴薯、山藥、紅薯等由于生食不易被消化，建議熟食。（發芽或表皮發綠的馬鈴薯含有龍葵堿，生熟都不建議吃！）

新鮮的黃花菜： 新鮮的黃花菜中含有秋水仙堿物質，這種物質在人體內會轉變成有毒的氧化二秋水堿，毒性極大。

大豆： 生大豆中含有胰蛋白酶抑制因子、皂素等物質，如果豆漿沒煮熟食用易出現惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等癥狀。

來源：濟南時報

責任編輯：Rex_02