空氣炸鍋真的不用油嗎？空氣炸鍋的原理是什么？

作為近幾年來(lái)流行的廚房小家電產(chǎn)品，空氣炸鍋憑借著“無(wú)油健康烹飪”，喜歡吃油炸食品的人不用再擔(dān)心經(jīng)常吃炸物會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖、上火的宣傳而備受用戶的青睞。在日常選購(gòu)時(shí)，很多消費(fèi)者也會(huì)發(fā)出“空氣炸鍋真的不用油嗎”、“空氣炸鍋的原理是什么”等疑問(wèn)，今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)這個(gè)廚房新寵空氣炸鍋。 

空氣炸鍋的原理

空氣炸鍋的原理是利用空氣替代原本煎鍋里的熱油，用近似太陽(yáng)熱風(fēng)的對(duì)流加熱，以熱風(fēng)在密閉的鍋內(nèi)形成急速循環(huán)的熱流，讓食物變熟。同時(shí)熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無(wú)需滾油也能達(dá)到近似油炸的效果。相比較傳統(tǒng)的煎炸，空氣炸鍋?zhàn)龀鰜?lái)的食物產(chǎn)生的氣味和蒸汽更少，食物的油脂也相對(duì)較低。

空氣炸鍋?zhàn)龀鰜?lái)的食物更健康嗎?

用空氣炸鍋?zhàn)鋈忸愂澄飵缀醪挥梅烙停夭艘仓恍枰⑸倭康挠停涂梢宰龀鲇驼ǖ男ЧＪ巢纳儆停云饋?lái)也沒(méi)有太多油膩之感。空氣炸的方式比傳統(tǒng)油炸的用油有所減少，能夠減少熱量的攝入，相比較傳統(tǒng)油炸烹飪，空氣炸算是更加健康的烹飪方式，但是相比較蒸煮空氣炸就算是不那么健康的烹飪方式了。 

空氣炸鍋的適用場(chǎng)景

一般來(lái)說(shuō)，市面上的空氣炸鍋的容量在3L-5L左右，一次烹飪的食物也夠2-3人食用，對(duì)于一家四口的小家庭來(lái)說(shuō)，空氣炸鍋也能夠滿足日常烹飪所需。另外，市面上的空氣炸鍋的價(jià)格大多在幾百塊錢左右，購(gòu)入門檻低，煎炸烘烤都可以替代，操作簡(jiǎn)單，也特別適合廚房小白使用。

空氣炸鍋不需要大量的油進(jìn)行烹飪，相較于傳統(tǒng)高溫油炸，空氣炸鍋的空氣炸會(huì)更加健康一些。烹飪方式上，空氣炸鍋的使用方法也很簡(jiǎn)單，只需要設(shè)定好溫度，食物進(jìn)去適當(dāng)?shù)臅r(shí)間再拿出就可以食用。不過(guò)空氣炸鍋的容量不大，對(duì)于人口多的家庭來(lái)說(shuō)并不友好。

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