果蔬帶式烘干機(jī)由幾個獨(dú)立的單元段組成，每個單元段包含循環(huán)風(fēng)機(jī)、加熱裝置、獨(dú)立或共用的新風(fēng)吸入設(shè)備和尾氣排放設(shè)備。因此，烘干介質(zhì)的數(shù)量、熱度、濕度和尾氣循環(huán)等操控指標(biāo)可以獨(dú)立調(diào)控。帶式干燥機(jī)操控便捷，濕料投料和烘干進(jìn)程在充分密閉的箱體內(nèi)進(jìn)行，全自動水平高，作業(yè)條件好，預(yù)防了灰塵的外泄。被烘干的原料伴隨著傳送帶移動，原料顆粒的相對位置相應(yīng)穩(wěn)定，烘干的時間基本一致。網(wǎng)帶式烘干機(jī)特別適合烘干需要外表顏色轉(zhuǎn)變均勻或含水量均勻的原料。
帶式干燥機(jī)的構(gòu)造按照組成方式的差異可分成3種種類，即單級、多級和多層帶式干燥機(jī)。
(1)單級脫水蔬菜帶式烘干機(jī)：被烘干原料經(jīng)過投料設(shè)備從投料端均勻分布在傳送帶上。傳送帶通常由穿孔不銹鋼板材制作而成，由電動機(jī)經(jīng)過齒輪箱驅(qū)動。常用的烘干介質(zhì)是熱空氣。空氣由空氣循環(huán)機(jī)經(jīng)過空氣過濾器從外面的抽入，由電加熱器升溫，隨后經(jīng)過分配板從傳送帶的下端垂直向上吹。當(dāng)熱量流經(jīng)物料層時，物料中的水分被蒸發(fā)，空氣被加濕，熱度減低。濕空氣的一部分從箱體排出去，另的一部分在循環(huán)風(fēng)機(jī)入口處與新鮮空氣混合循環(huán)利用。烘干后的產(chǎn)品可以直接被外面的空氣或其他低溫介質(zhì)冷卻，隨后從出口排出去。
(2)多級帶式干燥機(jī)：多級帶式干燥機(jī)實(shí)際上是由多個(頂多四個)單級帶式干燥機(jī)串聯(lián)而成，其基本工作原理與單級帶式干燥機(jī)是一樣的。烘干一開始收縮率高的原料，如有些瓜果蔬菜，在傳送帶上堆放比較厚，會造成壓緊，干擾烘干介質(zhì)的流動。這時，可選用多級帶式干燥機(jī)來提升設(shè)備的總產(chǎn)能和生產(chǎn)效率。
(3)多層網(wǎng)帶式烘干機(jī)：它由數(shù)個單級帶式干燥機(jī)自上而下串聯(lián)在一個密閉的烘干室內(nèi)組成，總層的數(shù)量可達(dá)15層，通常為3-5層。帶式烘干機(jī)工作原理是后方一層或多層的輸送速度較低，使原料層比較厚，令很大一部分烘干介質(zhì)能流經(jīng)前面幾層較薄的原料層，以此提升整體烘干的效率。夾層隔板的設(shè)置促進(jìn)了烘干介質(zhì)的定向流動，使原料烘干均勻。多層帶式干燥機(jī)由保溫箱體、輸送鏈網(wǎng)帶、鏈條張緊器、除濕設(shè)備、傳動裝置、防粘轉(zhuǎn)向傳送帶、間接加熱裝置等組成。底層傳送帶通常探出箱口2-3m，為工作人員在烘干進(jìn)程中清理出變形和欠佳品留有余地。
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