貴州醬酒集團的倉儲車間內，精致的產品展示架上，容量不一、“身穿”二維碼的酒壇整齊地成排碼放，鮮紅的封泥上，一張張客單凝聚著真誠美好的祝愿；貴州山王果健康實業有限公司的貯存區域中，一排排高至棚頂的鐵罐上，監控儀表如哨兵般忠實地記錄著讀數；貴安云數據中心的倉儲機房中，多達1200組模塊化機組默默地運行著，不斷閃爍的燈光，連成一片浩瀚星海，為貴州傳統行業智能化、數字化轉型提供堅實底座。
6月26日-27日，《中國電子報》記者隨“算力中國行”大型調研采訪團深入黔南，探索算力在貴陽特色食品工業中的應用狀況。記者了解到，隨著貴州本地算力基礎設施部署逐漸完善，許多傳統食品工業紛紛將5G通信與工業互聯網引入生產車間，向數字化改造升級的步伐不斷加快。
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激活五大優勢，算力漸成貴陽硬實力
在算力成為企業數字化轉型發展核心驅動力的當下，云數據中心作為提供算力支持的基礎設施，被通信領域各大企業作為當下的發展重點。其中，貴陽市憑借其得天獨厚的條件，成為了云數據中心建設的“兵家必爭之地”。
6月26日，記者一行走進位于貴州貴安新區的中國聯通貴安云數據中心一期機房內，2.8萬臺服務器為各領域提供強大算力與海量存儲。
2022年2月，“東數西算”工程正式全面啟動，貴州是國家算力樞紐節點之一，貴陽貴安成為重點打造的10個國家數據中心集群之一。談到選址貴陽市的原因，中國聯通貴安云數據中心建設客響團隊負責人梁明表示，貴陽在實施算力基礎設施建設方面具有五大優勢：一是國家與地方支持、重視大數據產業，有大量利好政策推動產業發展；二是自然條件優越，地質結構穩定，適合國家級核心基建設施的運營和出產；三是貴州能源儲備豐富，在水電、火電領域都具有先天的資源優勢，能夠為數據中心的運轉提供穩定的電力保障；四是氣候環境穩定，平均氣溫優于周邊其他省份、城市；五是資源保障堅實，貴安新區作為國家級的新區，具有各種政策、資源上的扶持，形成了獨特的產業發展優勢。
目前，聯通云在全國設有20個大云數據中心、500余處IDC機房。通信企業在算力上的布局發展，不僅為數字經濟的繁榮注入新動能，更為促進傳統企業的數字化轉型打下了堅實的算力基礎，通過算網融合，推動“東數西存、東數西遷、東數西算”的發展演進。
5G打造刺梨“芯”，生產端應用新智能
刺梨是貴州的特產水果，憑借其豐富的營養成分被稱為“維C之王”。近年來，在相關政策的大力推動下，刺梨產業作為貴州鞏固脫貧攻堅和推進鄉村振興的重要特色支柱產業，同樣對于數字化轉型具有迫切的需求。
走進貴州山王果健康實業有限公司與聯通數字科技有限公司貴州省分公司共同打造的5G+智慧工廠，整潔明亮的車間里，在室內基站的覆蓋范圍內，分揀、壓榨、滅菌、灌裝……一條條智能生產線正在5G網絡的連接下有條不紊地運作著。山王果集團信息部總監王海告訴《中國電子報》記者：“工廠的這次設備更新增加了5G通信，整個廠房里大概有26個室內基站。”
5G智慧物聯技術在山王果工廠中的應用場景正是高端通信技術在促進傳統食品產業數實融合與數字化轉型方面的真實寫照。工業物聯網平臺的建設是智能工廠建設中的重要環節，隨著5G網絡在工廠中的建設與連接，傳統的手工產業實現了生產可視化、監控數據化的蛻變。記者了解到，自動化生產設備數據能夠實現實時采集、上傳并分析，從而全方位地降低成本。王海表示，通過工廠引入建立的智能物聯網與運維平臺間的聯動，設備維護與產能監控等工作的難度極大降低，以往需要消耗大量人力物力才能完成的工作，如今管理人員都可以通過操作手機APP輕松實現。
此外，工廠的智能化建設更能夠提高生產效率、保證產品品質。記者了解到，隨著生產設備與運維平臺的全面智能化改造完成，該企業產能提升至原來的5倍，原汁儲存能力提升至1萬噸，良品率提高10%。
在促進生產設備降本增效以外，王海還重點談到了智能工廠在優化能耗配置、促進節能減排方面的顯著優勢。通過5G網絡的建設，管理人員能夠實現對園區內水、電、氣全方位的監測及遠程控制，為成本分析及制定相應節能措施提供有力依據?！坝幸淮危习嗪蟀l現智能監控大屏上的曲線有異常，排查后，才發現是有人忘記關閉水閥了?！蓖鹾Ｏ蛴浾吒锌溃叭绻旁谶^去沒有智能監控系統的時候，這樣的問題可能甚至要一個月后才能被發現，后果不堪設想。通過使用這套系統，公司及時發現了生產過程中水、電使用上的幾次疏忽，最大程度地避免了損失?！?/p>
醬酒智慧“上云”，銷售端注入新活力
在貴州的數種特色風味食品中，白酒是公認的“無冕之王”。貴州的白酒文化源遠流長，從享譽全球的茅臺到位列國家名酒的董酒，十數種香型、多樣化的原料……白酒產業已經成為貴州的一個文化符號。2022年，貴州生產的白酒銷售額高達1204.4億元，占全國白酒市場的30%。據統計，白酒產業工業增加值占貴州省工業的比重達到30%以上。在數字化時代的風口下，大量貴州白酒企業積極尋求轉型融合，將5G通信技術引入白酒整個生產、銷售流程中。貴州醬酒集團酒業生產有限公司董事長宋宏斌表示，得益于5G智能網絡的建設，白酒產業也開辟了全新的數字化營銷思路。
全鏈路食品溯源系統是5G智能通信與傳統食品工業相結合的產物。通過建立企業標識解析系統，消費者能夠追溯到每個產品所使用的原材料與生產中的每一個重點環節，實現產品一物一碼全生命周期管理與銷售精細化調控管理，從而在保障食品安全的基礎上，開拓出新的營銷模式。中國聯通酒產業數字化研究院酒產業數字化專家何光舉告訴《中國電子報》記者：“標識解析是工業互聯網的底座，可以對生產、供應、銷售等所有環節中參與的人、機、料、法、環、測等元素資源進行標定，從而實現產品各個環節間的關聯?！贝送?，在講述溯源系統帶來的經濟效益時，何光舉難抑內心的激動，“消費者掃了這個二維碼后，了解到釀造這瓶酒的高粱是什么樣子、它經過了哪些工序……這會給消費者營造出代入感，認為購買到的產品是‘有生命’的?！?/p>
在溯源系統的建設與運轉中，云數據平臺是不可或缺的重要基礎。云數據平臺憑借其數據容量大、算力服務穩定的特點，極大程度地降低了企業在經營管理過程中的時間、空間和經濟成本，幫助企業健全機制、降低管控風險。宋宏斌表示：“數據上云是企業數字化轉型基礎，數字化技術助力制造業產業升級是大勢所趨?！币獙崿F白酒產業的數字化轉型，“上云”只是邁出了“第一步”；未來，白酒行業的數字化標準和數據規范還需得到進一步完善。
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