澳柯瑪-60℃低溫冷柜顛覆性的打破了冷凍保鮮的盲區。

海鮮季節，鮮貨太多，吃不完怎么辦?禁漁期間，無“鮮”不歡的你，是否嫌棄冷柜里的海鮮毫無口感?9月1日開海在即，狂吃之余，囤貨也要跟上，是時候選一臺既能“裝”又能“藏”的澳柯瑪深海海鮮細胞級速凍冷柜了。

以前存在“凍住即保鮮”的認知盲區，所以市面上的大部分傳統冷柜制冷溫度只能達到-18℃至-24℃之間，無法滿足富含蛋白質的肉類、魚類的完美儲存需要。傳統制冷方式會導致食材口感差，新鮮度大打折扣，營養流失。隨著消費觀念的轉變以及生活水平的提高，人們對于海鮮產品的口感和品質有了更高的追求，如何確保食物的原汁原味成為制冷行業一直努力的方向。

魚蝦和家畜等肉類食品的冷凍保鮮，有一個“最大冰晶生成帶”的概念，是指在-1℃至-5℃這個溫度區間，細胞內部的細胞液開始結成冰晶，通過這個溫度區間的過程越長，食物內細胞液結成的冰晶越容易刺破細胞膜，造成解凍時營養流失，口感改變。因此，冷卻速度越快，食物降至最佳儲藏時間越短，保鮮效果越好，營養流失就越少。

為終結海鮮難以長久儲存的問題，澳柯瑪開發出既能“裝”又能“藏”，還能完美儲鮮保營養的-60℃細胞級速凍冷柜，深海海鮮保存從此進入新時代。這款型號為DW/BD-56W302HE的低溫柜，突破了制冷技術對冷凍保鮮的瓶頸，達到了-60℃的速冷保鮮，從而延長食品保鮮期，縮短冷凍時間、解凍時間，保證了食材的新鮮口感，顛覆性的打破了冷凍保鮮的盲區。

常規家用冰柜儲藏溫度最低是-18℃，占比極少的能達到-24℃、-30℃、-40℃，但真正能做到-60℃的產品屈指可數。和常規冰柜相比，澳柯瑪-60℃低溫冷柜冷凍能力是常規冷柜的3倍。另一大特點就是保鮮時間更長，大部分魚類常規-18℃冰柜只能保持三個月，而-60℃低溫冷柜能保持兩年，解凍后的口感與新鮮的相差甚微。

筆者了解到，澳柯瑪近幾年在產品創新、研發上投入了大量的人力、財力，實現了多個顛覆性創新成果。-60℃并不是所有的冷柜就可以達到。市場上冰柜、冰箱等制冷產品均使用單一制冷劑來達到制冷目的，根據制冷劑的蒸發溫度決定制冷的最低溫，受限于不同制冷劑的蒸發溫度，普通冰柜能達到-40℃已是極限。為了實現制冷技術的顛覆性創新，澳柯瑪-60℃研究團隊經過反復試驗，采用R170+R290復合型制冷劑，并創新制冷系統，管路優化，多次驗證最終達到穩定的-60℃的制冷效果，一舉突破現有冰柜的溫度新凹地。

-60℃深冷柜保鮮時間長，與其采用加厚發泡層也有關系，可以減少冷柜及冰箱里外的冷熱傳遞，發泡劑的技術好壞直接關系到冷柜及冰箱節能性能。目前，市場上大部分發泡層的厚度是70mm左右，因此，-60℃深冷柜采用的80mm加厚發泡層，如此高成本投入，不僅能讓產品的冷卻速度更快，還能降低能耗，120小時斷電鎖冷保溫，對于用戶來說可謂貼心之舉。

外置式電腦操控界面，實時顯示柜內真實溫度，0.1℃精準操控;內膽采用醫用級304不銹鋼，美觀易清理，防污能力強，內膽強度也高。經得起時間的考驗，耐得住海鮮的腐蝕，不漏、不銹;作為冷柜主動脈的蒸發器，全箱體采用精銅制造，強導熱功能，早就更高制冷效率，耐腐蝕更耐用。

澳柯瑪相關負責人表示，將繼續致力于以突破性創新來定義未來冷柜，在不斷變化的需求中為用戶解決難題，以創新科技構建美好生活。未來將持續創新，繼續深耕、挖掘，并引導消費需求，加快提升產品的用戶體驗，努力踐行“科技讓生活更美好”的創新理念。

責任編輯：Rex_08