大家可能認為食物放在冰箱就一定是安全的，經常會把生活中的水果，蔬菜，肉和剩菜剩飯全都堆在冰箱種，認為這樣的做法是正確的。
但事實上，有些食物放在冰箱反而會讓食物加速變質，影響食物的口感，甚至滋生各種有害健康的細菌。
香蕉
沒有成熟的香蕉，不要放到冰箱里保存。
香蕉對低溫很敏感，在11-13℃以下就會發生冷害，使得果實不能正常后熟，果皮變為黑灰色，食用價值變差。
成熟的香蕉可以放在冰箱內冷藏，但是香蕉皮的“意見”卻很大。
因為在香蕉皮中含有大量的酚類物質和多酚氧化酶，并且在運輸的過程中難免受到磕碰、摩擦以及低溫破壞的影響，都會導致香蕉表皮細胞破損，使得這些物質從香蕉表皮中跑出來，聚合成黑色素，所以香蕉皮就會變黑。
洋蔥
建議新鮮的洋蔥不要放入冰箱冷藏，因為它的味道非常濃郁，會讓冰箱里其他食材染上濃濃洋蔥味!
而且洋蔥在冰箱里放太久會變軟，甚至會發霉。
土豆
冰箱的溫度會將土豆的淀粉轉成糖份，還會影響到土豆質地。不管是多么喜歡吃土豆的人，都不會喜歡這種味道。
把土豆存放在涼爽干燥的環境。干燥環境可以防止上述的轉換過程發生。
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