“雙11”剛剛過去，我們在梳理消費數據時，恰逢三季度“經濟日報—伊利集團消費趨勢報告（乳制品）”（以下簡稱“報告”）發布，多組數據從各個層面呈現出一個充滿活力、追求品質的乳品消費市場，提質擴容成為鮮明的趨勢。
高品質乳品消費需求旺盛。牛奶作為一種健康飲品，其本身就是高品質消費的代表，乳品品類中，消費升級的潮流更是非常鮮明。京東超市的銷售數據顯示，今年第三季度牛奶品類銷售額同比增長接近1倍，在追求健康的趨勢下，高端奶、有機奶、脫脂奶增勢強勁。高端奶同比增長超2倍，有機牛奶同比增長超1.5倍，零乳糖牛奶同比增長超1倍，植物奶同比增長5倍。消費者對于特定人群專屬牛奶的需求不斷提高，兒童牛奶銷售額同比增長4倍，中老年奶粉同比增長2倍。
在剛剛過去的京東“雙11”，3491億元累計下單金額背后，高品質乳品更是扮演了重要角色，成為增速領先的品類。“雙11”開門紅期間，有機牛奶成交額同比增長6倍，高端奶成交額同比增長10倍。整個“雙11”期間，低溫奶成交額同比增長265%，伊利牛奶官方旗艦店成交額同比增長180%。
在產品的消費選擇中，消費者對原產地越來越在意。好口碑的原產地往往會形成對產品質量的有效背書，原產地成為消費者搜索和選擇商品時非常重要的關鍵詞。例如，京東“雙11”期間，新疆牛奶產業帶成交額同比增長376%，廣西水牛奶同比增長3倍，羊奶駝奶同比增長2.5倍。
乳品行業數字化進程加速?！皥蟾妗焙途〇|的消費數據都展示出乳品消費需求旺盛，高端化趨勢增強，以及電商和線上線下融合渠道占比持續增長的態勢?；ヂ摼W零售渠道為消費者提供了更為豐富的品牌和品種選擇，并在品質、價格、服務上打破城鄉壁壘。更值得關注的是，數字技術創新發揮重要作用，乳品行業看起來是一個非常傳統的產業，但數字化正在推動這個行業的變革。伊利副總裁郭云龍在中關村論壇“新型實體企業”平行分論壇上表示，目前，伊利已經邁入了數字化時代，未來，伊利還將進一步邁向智能化的階段，將繼續沉淀更多的核心技術應用以及消費者數據，帶動整個生態鏈的合作伙伴共同發展。
數字技術將與實體經濟深度融合，產生前所未有的化學反應。在乳業等實體經濟領域數字化的進程中，京東等企業發揮了重要作用。例如，伊利和京東實現了EDI（電子數據交換）自動化數據對接，顯著提升了其供應鏈效率和水平。打通數據后，京東可以及時把對于產品的銷量預測和庫存分布、精準營銷、產品設計及升級等建議提供給伊利，助力伊利不斷加快企業轉型升級的步伐，驅動業務和消費者服務的持續發展。
“雙11”期間，伊利的兒童牛奶、安慕希酸奶、植選植物蛋白奶都取得了出色的銷售成績。這些產品背后，都有著數字化升級的烙印，通過數字技術對消費者需求進行深度分析，針對消費者興趣愛好進行精準營銷。乳品行業數字化的升級催生了這些新的特色產品，也讓更多消費者可以享受適合自己的乳品。
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