“雙11”剛剛過去，我們在梳理消費(fèi)數(shù)據(jù)時，恰逢三季度“經(jīng)濟(jì)日報—伊利集團(tuán)消費(fèi)趨勢報告（乳制品）”（以下簡稱“報告”）發(fā)布，多組數(shù)據(jù)從各個層面呈現(xiàn)出一個充滿活力、追求品質(zhì)的乳品消費(fèi)市場，提質(zhì)擴(kuò)容成為鮮明的趨勢。
高品質(zhì)乳品消費(fèi)需求旺盛。牛奶作為一種健康飲品，其本身就是高品質(zhì)消費(fèi)的代表，乳品品類中，消費(fèi)升級的潮流更是非常鮮明。京東超市的銷售數(shù)據(jù)顯示，今年第三季度牛奶品類銷售額同比增長接近1倍，在追求健康的趨勢下，高端奶、有機(jī)奶、脫脂奶增勢強(qiáng)勁。高端奶同比增長超2倍，有機(jī)牛奶同比增長超1.5倍，零乳糖牛奶同比增長超1倍，植物奶同比增長5倍。消費(fèi)者對于特定人群專屬牛奶的需求不斷提高，兒童牛奶銷售額同比增長4倍，中老年奶粉同比增長2倍。
在剛剛過去的京東“雙11”，3491億元累計下單金額背后，高品質(zhì)乳品更是扮演了重要角色，成為增速領(lǐng)先的品類?！半p11”開門紅期間，有機(jī)牛奶成交額同比增長6倍，高端奶成交額同比增長10倍。整個“雙11”期間，低溫奶成交額同比增長265%，伊利牛奶官方旗艦店成交額同比增長180%。
在產(chǎn)品的消費(fèi)選擇中，消費(fèi)者對原產(chǎn)地越來越在意。好口碑的原產(chǎn)地往往會形成對產(chǎn)品質(zhì)量的有效背書，原產(chǎn)地成為消費(fèi)者搜索和選擇商品時非常重要的關(guān)鍵詞。例如，京東“雙11”期間，新疆牛奶產(chǎn)業(yè)帶成交額同比增長376%，廣西水牛奶同比增長3倍，羊奶駝奶同比增長2.5倍。
乳品行業(yè)數(shù)字化進(jìn)程加速?！皥蟾妗焙途〇|的消費(fèi)數(shù)據(jù)都展示出乳品消費(fèi)需求旺盛，高端化趨勢增強(qiáng)，以及電商和線上線下融合渠道占比持續(xù)增長的態(tài)勢?；ヂ?lián)網(wǎng)零售渠道為消費(fèi)者提供了更為豐富的品牌和品種選擇，并在品質(zhì)、價格、服務(wù)上打破城鄉(xiāng)壁壘。更值得關(guān)注的是，數(shù)字技術(shù)創(chuàng)新發(fā)揮重要作用，乳品行業(yè)看起來是一個非常傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)，但數(shù)字化正在推動這個行業(yè)的變革。伊利副總裁郭云龍在中關(guān)村論壇“新型實(shí)體企業(yè)”平行分論壇上表示，目前，伊利已經(jīng)邁入了數(shù)字化時代，未來，伊利還將進(jìn)一步邁向智能化的階段，將繼續(xù)沉淀更多的核心技術(shù)應(yīng)用以及消費(fèi)者數(shù)據(jù)，帶動整個生態(tài)鏈的合作伙伴共同發(fā)展。
數(shù)字技術(shù)將與實(shí)體經(jīng)濟(jì)深度融合，產(chǎn)生前所未有的化學(xué)反應(yīng)。在乳業(yè)等實(shí)體經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域數(shù)字化的進(jìn)程中，京東等企業(yè)發(fā)揮了重要作用。例如，伊利和京東實(shí)現(xiàn)了EDI（電子數(shù)據(jù)交換）自動化數(shù)據(jù)對接，顯著提升了其供應(yīng)鏈效率和水平。打通數(shù)據(jù)后，京東可以及時把對于產(chǎn)品的銷量預(yù)測和庫存分布、精準(zhǔn)營銷、產(chǎn)品設(shè)計及升級等建議提供給伊利，助力伊利不斷加快企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的步伐，驅(qū)動業(yè)務(wù)和消費(fèi)者服務(wù)的持續(xù)發(fā)展。
“雙11”期間，伊利的兒童牛奶、安慕希酸奶、植選植物蛋白奶都取得了出色的銷售成績。這些產(chǎn)品背后，都有著數(shù)字化升級的烙印，通過數(shù)字技術(shù)對消費(fèi)者需求進(jìn)行深度分析，針對消費(fèi)者興趣愛好進(jìn)行精準(zhǔn)營銷。乳品行業(yè)數(shù)字化的升級催生了這些新的特色產(chǎn)品，也讓更多消費(fèi)者可以享受適合自己的乳品。
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