海量食譜、煎炒燜燉煮、幾分鐘出菜，越來越多家庭甚至餐廳選擇購買炒菜機(jī)器人解決做飯問題。但實(shí)用性究竟怎么樣？烹飪效果真的符合其宣傳的功能嗎？12月7日上午，南京市消費(fèi)者協(xié)會(huì)對市面上20款炒菜機(jī)器人進(jìn)行比較試驗(yàn)，絕大多數(shù)樣品外殼發(fā)熱情況嚴(yán)重，很多樣品號稱可一鍵烹飪、智能互聯(lián)，但實(shí)際使用中無法實(shí)現(xiàn)或使用感不佳。
通訊員 王芙蓉 實(shí)習(xí)生 馬夢婷
揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?姜婧儀
“出去吃太油不健康，想在家吃又不會(huì)做飯。”90后張女士獨(dú)自在南京生活，一個(gè)人吃飯經(jīng)常使她頭疼，在網(wǎng)上看到炒菜機(jī)器人后，張女士心動(dòng)了，花了六七百元從網(wǎng)上購買了一臺炒菜機(jī)器人回來。
用手機(jī)看食譜、根據(jù)食譜放入食材、選中相應(yīng)功能，就能等待開吃了。“食譜有近百種菜單，顯示爆炒只需4分鐘，紅燒肉需20分鐘，煲湯30分鐘就行。”張女士買回炒菜機(jī)器人后，主要以炒菜居多。“正常燉肉燉湯一般烹飪都要1-2小時(shí)，炒菜機(jī)器人時(shí)長過短，不太放心。”
買回炒菜機(jī)器人后，張女士省去了很多煩惱，“使用起來，油煙較少，但打開蓋子時(shí)需要注意，蒸汽較燙。” 南京市消協(xié)從線下實(shí)體店(蘇寧易購、京東五星)、主流電商平臺(京東商城、淘寶網(wǎng)、天貓商城)等渠道購買了20款樣品，銷售單價(jià)從799元到12180元不等，涵蓋了市面上有銷量的20個(gè)品牌，18個(gè)生產(chǎn)廠家。記者注意到，這20款智能料理機(jī)均宣稱健康無油煙或少油煙，12款宣傳信息中包含易清潔等類似字樣，多款產(chǎn)品明示翻炒均勻且熱效率高。
通過試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，20款樣品中，以不銹鋼內(nèi)膽作為烹飪?nèi)萜鞯牧侠頇C(jī)全部存在粘鍋、不易清潔的現(xiàn)象。以不銹鋼刀片作為攪拌工具的智能料理機(jī)不易于拆裝，增加了清洗的難度。
20款智能料理機(jī)的烹飪性能差異較為顯著。其中，8款樣品的翻炒均勻性達(dá)到了95%以上，5款樣品低于70%。一半以上的樣品產(chǎn)生的油煙量大于0.5g，遠(yuǎn)超T/CAS 332-2019《家用炒菜機(jī)智能水平評價(jià)技術(shù)規(guī)范》中對于產(chǎn)生油煙量的限定。
樣品在使用時(shí)外殼溫升普遍較高。20款樣品中，有16款樣品在10分鐘內(nèi)的溫升值超過了60K，在使用過程中不加防護(hù)極易造成燙傷。部分料理機(jī)的電磁輻射值較高，可能會(huì)對使用者的健康帶來一定的危害。
部分智能料理機(jī)產(chǎn)品存在標(biāo)注混亂和夸大宣傳等現(xiàn)象。比如12款產(chǎn)品在網(wǎng)頁、外包裝或說明書上帶有不粘鍋、不糊鍋、易清潔等字樣，但實(shí)際測試中只有5款樣品能方便快捷地對烹飪?nèi)萜鬟M(jìn)行清洗。多款樣品聲稱具備一鍵烹飪、智能互聯(lián)等功能，但實(shí)際測試中無法實(shí)現(xiàn)或使用感不佳。
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