消費(fèi)者對廚房態(tài)度的轉(zhuǎn)變 促成“廚房經(jīng)濟(jì)”飛速崛起

從“買廚電”到“買廚房”，消費(fèi)者對廚房態(tài)度的轉(zhuǎn)變，促成“廚房經(jīng)濟(jì)”飛速崛起。這是5月22日召開的“2019年中國廚房電器高峰論壇”傳遞的行業(yè)趨勢。該活動旨在共同探討新形勢下廚電產(chǎn)業(yè)的升級之路。

時下，正處于消費(fèi)升級的關(guān)鍵時期，創(chuàng)新是滿足多元消費(fèi)的重要砝碼。中國家用電器研究院院長助理吳海濤表示，廚電行業(yè)正逐漸蛻變，很多企業(yè)開始重視消費(fèi)者的細(xì)分化需求，從功能、設(shè)計、實用性、技術(shù)等方面升級，通過打造差異化產(chǎn)品提升企業(yè)競爭力。

全國家用電器工業(yè)信息中心研究部部長宋敬學(xué)認(rèn)為，廚電產(chǎn)品既要“存同”，也要“求異”。“同”指創(chuàng)新共性，比如油煙機(jī)和灶具產(chǎn)品分別追求大風(fēng)量和大火力，凈水產(chǎn)品追求大通量和用戶交互，電飯煲堅持IH路線等等，這是行業(yè)發(fā)展的主流趨勢;“異”則是強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的差異化和精細(xì)化，立足消費(fèi)者真實體驗進(jìn)行技術(shù)升級。

蘇寧易購統(tǒng)計顯示，廚電消費(fèi)人群偏年輕化、互聯(lián)網(wǎng)化，他們追求品質(zhì)生活，有一定消費(fèi)能力，且接受新事物能力強(qiáng)、社交屬性強(qiáng)，從而促成了廚電產(chǎn)品向中高端、定制化、智能化發(fā)展的趨勢日益明顯。

時下的廚電市場，為滿足消費(fèi)者日益多元化的消費(fèi)需求，不僅傳統(tǒng)品類的功能不斷豐富，一些新的品類也不斷涌現(xiàn)。據(jù)全國家用電器工業(yè)信息中心研究數(shù)據(jù)，2019年一季度，洗碗機(jī)市場零售額達(dá)11.5億元，同比增長22.7%，增速繼續(xù)引領(lǐng)廚電市場。代表“健康養(yǎng)生”類的家電產(chǎn)品，如凈水器、破壁機(jī)等均有不錯表現(xiàn)。

房地產(chǎn)全精裝已成為未來趨勢，帶動廚房用品、建材衛(wèi)浴等行業(yè)增長。全聯(lián)房地產(chǎn)商會全裝修產(chǎn)業(yè)分會秘書長陳忠莉表示，2019年住宅全精裝市場規(guī)模預(yù)計超300萬套，市場滲透率達(dá)32%，將為廚電帶來更大的增量市場。

伴隨消費(fèi)水平提升，中國家庭的廚房也經(jīng)歷了從硬件升級到追求品質(zhì)，再到品味生活的跨越式發(fā)展。這不僅僅是基于科技的驅(qū)動，更是基于國人生活方式迭代，對美好生活的不懈追求。業(yè)內(nèi)相信，以消費(fèi)升級為導(dǎo)向，廚電市場正迎來全新的發(fā)展機(jī)遇。

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