新興廚電產品呈現出爆發式增長 廚電市場的增長水平遠高于整個家電行業

年初，宣城市民劉暢在網上選購了一款多功能料理鍋。“始于顏值、陷于體驗。”談及使用感受，“90后”劉暢笑道。

“我買的這款鍋，外觀很好看，鍋蓋手柄是卡通造型，正面操作區是一個金色的推桿，可以調節溫度滿足不同食物的烹飪需求;除了基本鍋之外，還有三個造型烤盤，在家不僅可以做燒烤、松餅、牛排等，還可以做章魚小丸子這類操作難度相對較高的食物。”劉暢說，“雖然產品售價接近2000元，不便宜，但有了這個多功能鍋之后，我花在廚房里的時間更多了，生活也更加有滋有味。”

除了多功能料理鍋，電蒸爐也受到不少消費者的青睞。

“小區樓下有一家賣廚房用品的店，店員天天用電蒸爐蒸飯菜，除了包子饅頭，蔬菜肉類都可以蒸著吃，我常帶孫子去店里試吃，蒸出來的食物味道真得不錯。”家住合肥市蜀山區的汪彩萍最近買了一款電蒸爐，她告訴記者，蒸煮是中國傳統的烹飪方式之一，而電蒸爐能夠通過既方便又健康的食品加工方式，精準控制溫度，還原食品本來的味道，給人以原汁原味的享受。

如今，越來越多的消費者在烹飪時講究“蒸”功夫。在《2018中國電蒸箱(電蒸爐)消費者需求調查報告》中，有80%的消費者會考慮放棄煎炸食品而選擇較為健康的蒸煮等烹飪方式;將近99%的消費者希望能夠自己做飯，而非選擇外賣;有超過70%的人希望用智能廚電可以解決一日三餐的問題。電蒸箱(電蒸爐)獲得了越來越多消費者的青睞，市場研究機構中怡康數據顯示，2019年1月份至7月份，帶“蒸”功能的微蒸烤產品(包括蒸汽爐、蒸烤一體機、微蒸一體機、微蒸烤一體機)市場規模為30.9億元，同比增長4.4%。

汪彩萍認為，在經濟發展的不同階段，消費者都形成過品評家庭“標配”的標準，比如上世紀70年代以“手表、自行車、縫紉機”為代表的“三大件”，90年代以“彩電、冰箱、洗衣機”為代表的“新三大件”。如今，廚房經濟蓬勃發展，廚房家電也有了新的“幾大件”。

在產業轉型、消費升級等因素的作用下，近年來新興廚電產品呈現出爆發式增長，廚電市場的增長水平遠高于整個家電行業。《2019年中國家電行業半年度報告》指出，2019上半年國內家電市場零售額同比增長率為-2.1%，相比一季度-3.1%的同比增長率，下滑趨勢有所緩和。在廚電領域品類的表現上，雖整體規模增長乏力，但嵌入式廚電等新興品類均保持了高速增長。業內人士指出，傳統廚電消費與房地產市場態勢呈正相關，而電蒸爐、多功能料理鍋、微蒸烤一體機等品類作為家庭品質提升需求，其發展更多地與健康、便捷等體驗因素相關，正步入快速增長通道。

責任編輯：Rex_08