新興廚電產(chǎn)品呈現(xiàn)出爆發(fā)式增長(zhǎng) 廚電市場(chǎng)的增長(zhǎng)水平遠(yuǎn)高于整個(gè)家電行業(yè)

年初，宣城市民劉暢在網(wǎng)上選購(gòu)了一款多功能料理鍋。“始于顏值、陷于體驗(yàn)。”談及使用感受，“90后”劉暢笑道。

“我買(mǎi)的這款鍋，外觀很好看，鍋蓋手柄是卡通造型，正面操作區(qū)是一個(gè)金色的推桿，可以調(diào)節(jié)溫度滿(mǎn)足不同食物的烹飪需求;除了基本鍋之外，還有三個(gè)造型烤盤(pán)，在家不僅可以做燒烤、松餅、牛排等，還可以做章魚(yú)小丸子這類(lèi)操作難度相對(duì)較高的食物。”劉暢說(shuō)，“雖然產(chǎn)品售價(jià)接近2000元，不便宜，但有了這個(gè)多功能鍋之后，我花在廚房里的時(shí)間更多了，生活也更加有滋有味。”

除了多功能料理鍋，電蒸爐也受到不少消費(fèi)者的青睞。

“小區(qū)樓下有一家賣(mài)廚房用品的店，店員天天用電蒸爐蒸飯菜，除了包子饅頭，蔬菜肉類(lèi)都可以蒸著吃，我常帶孫子去店里試吃，蒸出來(lái)的食物味道真得不錯(cuò)。”家住合肥市蜀山區(qū)的汪彩萍最近買(mǎi)了一款電蒸爐，她告訴記者，蒸煮是中國(guó)傳統(tǒng)的烹飪方式之一，而電蒸爐能夠通過(guò)既方便又健康的食品加工方式，精準(zhǔn)控制溫度，還原食品本來(lái)的味道，給人以原汁原味的享受。

如今，越來(lái)越多的消費(fèi)者在烹飪時(shí)講究“蒸”功夫。在《2018中國(guó)電蒸箱(電蒸爐)消費(fèi)者需求調(diào)查報(bào)告》中，有80%的消費(fèi)者會(huì)考慮放棄煎炸食品而選擇較為健康的蒸煮等烹飪方式;將近99%的消費(fèi)者希望能夠自己做飯，而非選擇外賣(mài);有超過(guò)70%的人希望用智能廚電可以解決一日三餐的問(wèn)題。電蒸箱(電蒸爐)獲得了越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞，市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)中怡康數(shù)據(jù)顯示，2019年1月份至7月份，帶“蒸”功能的微蒸烤產(chǎn)品(包括蒸汽爐、蒸烤一體機(jī)、微蒸一體機(jī)、微蒸烤一體機(jī))市場(chǎng)規(guī)模為30.9億元，同比增長(zhǎng)4.4%。

汪彩萍認(rèn)為，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不同階段，消費(fèi)者都形成過(guò)品評(píng)家庭“標(biāo)配”的標(biāo)準(zhǔn)，比如上世紀(jì)70年代以“手表、自行車(chē)、縫紉機(jī)”為代表的“三大件”，90年代以“彩電、冰箱、洗衣機(jī)”為代表的“新三大件”。如今，廚房經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展，廚房家電也有了新的“幾大件”。

在產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、消費(fèi)升級(jí)等因素的作用下，近年來(lái)新興廚電產(chǎn)品呈現(xiàn)出爆發(fā)式增長(zhǎng)，廚電市場(chǎng)的增長(zhǎng)水平遠(yuǎn)高于整個(gè)家電行業(yè)?！?019年中國(guó)家電行業(yè)半年度報(bào)告》指出，2019上半年國(guó)內(nèi)家電市場(chǎng)零售額同比增長(zhǎng)率為-2.1%，相比一季度-3.1%的同比增長(zhǎng)率，下滑趨勢(shì)有所緩和。在廚電領(lǐng)域品類(lèi)的表現(xiàn)上，雖整體規(guī)模增長(zhǎng)乏力，但嵌入式廚電等新興品類(lèi)均保持了高速增長(zhǎng)。業(yè)內(nèi)人士指出，傳統(tǒng)廚電消費(fèi)與房地產(chǎn)市場(chǎng)態(tài)勢(shì)呈正相關(guān)，而電蒸爐、多功能料理鍋、微蒸烤一體機(jī)等品類(lèi)作為家庭品質(zhì)提升需求，其發(fā)展更多地與健康、便捷等體驗(yàn)因素相關(guān)，正步入快速增長(zhǎng)通道。

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