Miso Robotics推出下一代機器人廚房助手 可與人類協作

根據麥肯錫的分析，餐飲從業人員73%的工作都可以被自動化。這似乎讓一些餐飲從業人員感到擔憂，但是根據Miso Robotics的說法，機器是可以通過與人類合作來提高餐飲業的生產率，而不是完全替代人類。Miso Robotics是一家初創公司，專門為快餐店和快餐類廚房開發自動化產品。

為此，Miso近日推出了新一代機器人ROAR。根據介紹，ROAR是可以為餐廳及連鎖快餐店提供“經濟高效”輔助服務的“新一代”機器人。這是Miso之前推出的機器人Flippy的更新版本，該機器人是固定在可移動的導軌上，而不是直接安裝在地面上。

ROAR預計將于2020年底開始對外商業銷售，價格約為3萬美元，只需Flippy價格的一半，位置可以安裝在地板上或標準廚房的油煙機下，從而使其可以在兩個工位工作間移動，并與一個冷料斗相互配合。在軟件方面，得益于改進后的Miso AI(Miso基于云的同名平臺)，可烹飪食品類別的數量擴展到了十幾種，包括雞肉嫩、雞翅、土豆粉、法式炸薯條和華夫餅干、奶酪棒、薯角、玉米熱狗、爆米花蝦和雞肉以及洋蔥圈。

借助攝像頭和安全掃描儀，ROAR每小時可以準備數百個訂單，無需人工就可以獲取冷凍食品并進行烹飪。當食物準備好后，它會向附近的人員發出提醒信號，并且它能實時識別并監視食品籃和漢堡肉餅等目標，例如刮取烤架，瀝干多余的油炸油以及在油炸之間撇油。此外，它與銷售點系統(通過Miso AI)集成，可以自動發送訂單并優化要執行的任務。

Miso Robotics首席技術官Ryan Sinnet博士說：“Flippy適應軌道的效率真是令人難以置信!”他補充說，他的團隊正在努力通過降低硬件成本將ROAR的價格降低一半。“在我看來，這驗證了我們設計Flippy大腦所采用的軟件平臺方法。”

當然，ROAR不是廚房領域里唯一的機器人廚師。

舊金山比薩連鎖店Zume Pizza就正在使用一大批機器人設備，其中包括僅用9秒鐘就能將面團壓成一個完美圓圈的機器人，它可以為顧客準備新鮮的餡餅。Creator(以前稱為Momentum Machines)是一個相對較新的漢堡連鎖店，借助350個傳感器和20臺微型計算機來準備飯菜。另外，波士頓餐廳Spyce設有一個半自動化廚房，可在三分鐘或更短的時間內制作出素食套餐、純素食餐和魚素餐。

甚至是零售巨頭阿里巴巴也開始涉足自動餐廳領域。今年早些時候，它在上海的盒馬鮮生里就設置了由機器人服務的餐廳，該餐廳使用應用、二維碼和AI平臺，可以減少顧客等待時間。

Miso方面表示，去年公司就已經看到了“巨大的成功”，他們已經為制作1.5萬多個漢堡、超過3.1萬磅的雞肉嫩和小面包的過程提供了服務。Flippy很快將在全球50多個CaliBurger店翻烤漢堡，到目前為止，它已部署在洛杉磯的道奇體育場、鳳凰城的Chase Field和帕薩迪納的CaliBurger。

Miso Robotics的總部位于加利福尼亞州帕薩迪納市，其團隊成員來自加州理工學院、康奈爾大學、麻省理工學院、卡內基·梅隆大學、美國藝術中心設計學院和南卡羅來納大學教堂山分校。迄今為止，通過早期融資，籌集到了1500萬美元，投資者包括母公司CaliGroup、MAG Ventures、Acacia Research Corporation、Levy和OpenTable CTO Joseph Essas。最近，它又從CaliGroup那里獲得了1100萬美元的投資，并與Circle的SeedInvest和Wavemaker Labs合作發起了價值目標為3000萬美元的股權眾籌。

責任編輯：Rex_08