俗話說，早要吃好，午要睡飽，晚要吃少。但對于上班族來講，想按時按晌地吃早飯卻不是那么容易的事情。每一個繁忙的早上，隨著時間一點一滴流逝，鬧鐘的催促聲，讓我們只能在匆忙間出門。如此一來，自然沒有吃早餐的時間。但很多研究證明，八個小時以上的禁食會對腸胃造成傷害，還會增加患膽囊炎、糖尿病、低血糖等風險。保證合理的攝入早餐不僅能夠補充營養，還可以增強身體的代謝能力，促進毒素排出。
但真的沒有時間怎么辦?沒關系，科技早就給出了解決辦法，做飯太麻煩?一系列的省時實用小家電陸續登場。破壁機作為其中驍楚，一經問世便俘獲了消費者的心。相比傳統的豆漿機、榨汁機等，破壁機擁有更加豐富的功能。不僅可以制作豆漿、芝麻糊、打粉等，還可以在閑暇時光打果汁，口感相比起來也更上乘。正值雙十一大促活動，不如趁此機會選購一番。不過市場上的產品價位相差很大，如何簡單高效挑選到合適自己的破壁機?主要看這幾點。
一、轉速
首先我們要知道，破壁機之所以能夠讓食物的口感更細膩，是因為打破了食物的細胞壁。細胞壁是什么呢?它能夠維持植物細胞的物理強度，達到保護內部原生質體的作用。打破細胞壁能夠讓細胞中的營養物質更好地流出，從而讓人體更易吸收。盡管普通豆漿機也可以達到輕微破壁效果，但相比破壁機就遜色許多了。而破壁機之所以效果好，是因為它的高轉速。
大馬力帶動超高轉速的破壁刀，越高的轉速攪拌出的食材越細膩，口感自然也更好。市場上的主流破壁機轉速大概在30000w轉以上，如果追求更好的效果，還有35000w轉-40000w轉的高速破壁機可供選擇。功率與轉速成正比，分為攪拌功率與加熱功率，一個負責轉速，一個負責快速加熱。
二、刀片
破壁機的刀片決定了食物最終的細膩程度，市場上主流破壁機的刀片分為4片、6片、8片。一般的三口之家選擇6片就足夠了，如果一人居選擇4片的破壁機綽綽有余。這里有一點需要注意，刀片一旦過多，很容易產生無法徹底清洗的情況。
除此之外，在刀片的材料上，也各有不同。主流產品基本采用食品級304不銹鋼刀片，長期使用也不會出現卷刃的情況。刀片分為三種形狀：鈍刀片、鋸齒刀片、弧面刀片。對于刀片的厚度我們也要注意，例如2.0mm以下的刀片，面對過硬的食物，就無法發揮作用，最好選擇2.0mm以上厚度的刀片。
三、容量
破壁機的容量也是我們購買時需要參考的，小到0.3L，大到2.6L，容量也并不是越大越好，一人使用選擇迷你破壁機就行了，否則不僅清洗困難，還會造成空間浪費，我們根據家庭成員數量進行選擇就好。
一般情況下，一人居選擇0.3L~0.6L即可;2人選擇1L容量即可;3~5人選擇1L~1.8L容量的最好;5人以上的話，選擇最大容量即可。不過迷你破壁機由于小巧，它的功率和轉速都不是很高，只適合制作基礎食材，比如豆漿。像沙冰或果醬，就不適合使用了。
四、杯體
一個好材質的杯體能夠支撐我們更長時間的制作，還可以確保食物不會灑出來。一般在破壁機的制造過程中，廠家選用杯體首先要求外觀透明，其次要耐熱。一般要求杯體能夠有效抵抗108攝氏度的高溫，最低能夠達到零下80攝氏度，同時還要具備抗酸性，因為破壁機具備榨果汁的功能，而很多水果基本含有酸性，因此杯體材質十分重要。
目前市場上破壁機的杯體主要分為高硼硅玻璃、安全食用級塑料Tritan、不銹鋼三種材質。其中高硼硅玻璃是主流材質。不僅耐高溫、強度與硬度都符合破壁機不同功能的實際需求，而且里面沒有任何有毒物質，使用絕對放心。
安全食用級塑料Tritan一般是國外破壁機使用的材質，盡管它通過了美國FDA認證，但我們平時如果要制作豆漿、粥等熱飲，需要提前將食物做熟才能放入破壁機中。最后的不銹鋼材質，在耐腐蝕上它的優勢是絕對的。但這類杯體長期使用很容易給食物材料造成氧化，因此市場上基本將它作為干磨杯使用，研磨粉碎干硬食物。
通過上述介紹，相信大家對如何挑選破壁機已經清楚了。在考慮配置、功能、使用壽命以外，最好還要選購知名大品牌，在功能和質量都令人滿意的情況下，性價比突出的機器，為我們帶來的體驗會更好。
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