俗話說，早要吃好，午要睡飽，晚要吃少。但對于上班族來講，想按時(shí)按晌地吃早飯卻不是那么容易的事情。每一個(gè)繁忙的早上，隨著時(shí)間一點(diǎn)一滴流逝，鬧鐘的催促聲，讓我們只能在匆忙間出門。如此一來，自然沒有吃早餐的時(shí)間。但很多研究證明，八個(gè)小時(shí)以上的禁食會對腸胃造成傷害，還會增加患膽囊炎、糖尿病、低血糖等風(fēng)險(xiǎn)。保證合理的攝入早餐不僅能夠補(bǔ)充營養(yǎng)，還可以增強(qiáng)身體的代謝能力，促進(jìn)毒素排出。
但真的沒有時(shí)間怎么辦?沒關(guān)系，科技早就給出了解決辦法，做飯?zhí)闊?一系列的省時(shí)實(shí)用小家電陸續(xù)登場。破壁機(jī)作為其中驍楚，一經(jīng)問世便俘獲了消費(fèi)者的心。相比傳統(tǒng)的豆?jié){機(jī)、榨汁機(jī)等，破壁機(jī)擁有更加豐富的功能。不僅可以制作豆?jié){、芝麻糊、打粉等，還可以在閑暇時(shí)光打果汁，口感相比起來也更上乘。正值雙十一大促活動，不如趁此機(jī)會選購一番。不過市場上的產(chǎn)品價(jià)位相差很大，如何簡單高效挑選到合適自己的破壁機(jī)?主要看這幾點(diǎn)。
一、轉(zhuǎn)速
首先我們要知道，破壁機(jī)之所以能夠讓食物的口感更細(xì)膩，是因?yàn)榇蚱屏耸澄锏募?xì)胞壁。細(xì)胞壁是什么呢?它能夠維持植物細(xì)胞的物理強(qiáng)度，達(dá)到保護(hù)內(nèi)部原生質(zhì)體的作用。打破細(xì)胞壁能夠讓細(xì)胞中的營養(yǎng)物質(zhì)更好地流出，從而讓人體更易吸收。盡管普通豆?jié){機(jī)也可以達(dá)到輕微破壁效果，但相比破壁機(jī)就遜色許多了。而破壁機(jī)之所以效果好，是因?yàn)樗母咿D(zhuǎn)速。
大馬力帶動超高轉(zhuǎn)速的破壁刀，越高的轉(zhuǎn)速攪拌出的食材越細(xì)膩，口感自然也更好。市場上的主流破壁機(jī)轉(zhuǎn)速大概在30000w轉(zhuǎn)以上，如果追求更好的效果，還有35000w轉(zhuǎn)-40000w轉(zhuǎn)的高速破壁機(jī)可供選擇。功率與轉(zhuǎn)速成正比，分為攪拌功率與加熱功率，一個(gè)負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)速，一個(gè)負(fù)責(zé)快速加熱。
二、刀片
破壁機(jī)的刀片決定了食物最終的細(xì)膩程度，市場上主流破壁機(jī)的刀片分為4片、6片、8片。一般的三口之家選擇6片就足夠了，如果一人居選擇4片的破壁機(jī)綽綽有余。這里有一點(diǎn)需要注意，刀片一旦過多，很容易產(chǎn)生無法徹底清洗的情況。
除此之外，在刀片的材料上，也各有不同。主流產(chǎn)品基本采用食品級304不銹鋼刀片，長期使用也不會出現(xiàn)卷刃的情況。刀片分為三種形狀：鈍刀片、鋸齒刀片、弧面刀片。對于刀片的厚度我們也要注意，例如2.0mm以下的刀片，面對過硬的食物，就無法發(fā)揮作用，最好選擇2.0mm以上厚度的刀片。
三、容量
破壁機(jī)的容量也是我們購買時(shí)需要參考的，小到0.3L，大到2.6L，容量也并不是越大越好，一人使用選擇迷你破壁機(jī)就行了，否則不僅清洗困難，還會造成空間浪費(fèi)，我們根據(jù)家庭成員數(shù)量進(jìn)行選擇就好。
一般情況下，一人居選擇0.3L~0.6L即可;2人選擇1L容量即可;3~5人選擇1L~1.8L容量的最好;5人以上的話，選擇最大容量即可。不過迷你破壁機(jī)由于小巧，它的功率和轉(zhuǎn)速都不是很高，只適合制作基礎(chǔ)食材，比如豆?jié){。像沙冰或果醬，就不適合使用了。
四、杯體
一個(gè)好材質(zhì)的杯體能夠支撐我們更長時(shí)間的制作，還可以確保食物不會灑出來。一般在破壁機(jī)的制造過程中，廠家選用杯體首先要求外觀透明，其次要耐熱。一般要求杯體能夠有效抵抗108攝氏度的高溫，最低能夠達(dá)到零下80攝氏度，同時(shí)還要具備抗酸性，因?yàn)槠票跈C(jī)具備榨果汁的功能，而很多水果基本含有酸性，因此杯體材質(zhì)十分重要。
目前市場上破壁機(jī)的杯體主要分為高硼硅玻璃、安全食用級塑料Tritan、不銹鋼三種材質(zhì)。其中高硼硅玻璃是主流材質(zhì)。不僅耐高溫、強(qiáng)度與硬度都符合破壁機(jī)不同功能的實(shí)際需求，而且里面沒有任何有毒物質(zhì)，使用絕對放心。
安全食用級塑料Tritan一般是國外破壁機(jī)使用的材質(zhì)，盡管它通過了美國FDA認(rèn)證，但我們平時(shí)如果要制作豆?jié){、粥等熱飲，需要提前將食物做熟才能放入破壁機(jī)中。最后的不銹鋼材質(zhì)，在耐腐蝕上它的優(yōu)勢是絕對的。但這類杯體長期使用很容易給食物材料造成氧化，因此市場上基本將它作為干磨杯使用，研磨粉碎干硬食物。
通過上述介紹，相信大家對如何挑選破壁機(jī)已經(jīng)清楚了。在考慮配置、功能、使用壽命以外，最好還要選購知名大品牌，在功能和質(zhì)量都令人滿意的情況下，性價(jià)比突出的機(jī)器，為我們帶來的體驗(yàn)會更好。
責(zé)任編輯：Rex_08
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