隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,我國(guó)茶葉加工方式在加工機(jī)械、加工技術(shù)、工藝參數(shù)等方面逐漸創(chuàng)新,出現(xiàn)了機(jī)器替代人力、機(jī)械化走向智能化等新形勢(shì)。竹葉青茶作為中國(guó)高端綠茶代表,一直致力于綠茶工藝的創(chuàng)新研究,今年春茶季,竹葉青茶發(fā)布“五重鎖鮮科技”,首次將傳統(tǒng)綠茶工藝融入到了現(xiàn)代科技之中。
綠茶工藝:竹葉青茶“五重鎖鮮工藝”
唐朝李善所著的《文選注》中記載:"峨眉多藥草,茶尤好,異于天下。"竹葉青茶的產(chǎn)區(qū)就在峨眉山北緯30度黃金產(chǎn)茶帶,華西雨屏,終年氤氳在高山云霧中,茶園環(huán)境極為優(yōu)越,經(jīng)過(guò)整個(gè)冬天的孕育,在峨眉山的陽(yáng)光雨露下,茶香飄滿山。獨(dú)特的自然環(huán)境孕育出高端的品質(zhì),更是特別——比明前更“鮮”。竹葉青茶的采摘時(shí)間,最早2月就能開(kāi)始采摘,是每年最早上市的春茶。此外,竹葉青茶的采摘,更是堅(jiān)持“高山、明前、茶芽”的三大標(biāo)準(zhǔn),只取精選茶芽,優(yōu)中選優(yōu),為了最大程度的保留住茶芽“鮮”和“嫩”,只采鱗片舒展后的飽滿茶芽,論道級(jí)竹葉青茶每1000顆茶芽才能產(chǎn)出1g,真正的“千里挑一”。
何為“五重鎖鮮科技”?竹葉青茶業(yè)董事長(zhǎng)唐先洪在發(fā)布會(huì)上詳細(xì)講解了這一業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的綠茶工藝:高效快速殺青技術(shù),殺青高速、均勻、透徹,最大限度鎖住茶葉新鮮質(zhì)感,展現(xiàn)嫩栗鮮香;低溫冷凍保鮮技術(shù),根據(jù)茶葉加工后狀態(tài)及預(yù)期封袋時(shí)間,分三段溫度滾動(dòng)式冷凍/冷藏保存,給予茶葉貼心呵護(hù);高溫快速提香技術(shù),以高溫、短時(shí)、連續(xù)化技術(shù)焙火提香,充分激活茶葉香味分子,激發(fā)醇厚鮮嫩栗香;精準(zhǔn)水分控制技術(shù),精確控制提香后茶葉含水量3%左右,讓高端品質(zhì)與鮮爽口感長(zhǎng)期保持且穩(wěn)定如一;獨(dú)立充氮保鮮技術(shù),獨(dú)立4克鋁箔小袋、充氮密封,正是竹葉青對(duì)綠茶工藝的創(chuàng)新,才使得無(wú)論居家或商務(wù)出行,隨時(shí)隨地享受春天的第一口滋味。
古法傳承,創(chuàng)新制茶,竹葉青茶對(duì)綠茶工藝的創(chuàng)新研發(fā),用的是心,也是對(duì)竹葉青品牌的重視,中國(guó)茶文化的未來(lái)發(fā)展離不開(kāi)與時(shí)俱進(jìn)的創(chuàng)新,竹葉青茶創(chuàng)新綠茶工藝,為中國(guó)茶文化增添了現(xiàn)代美,注入了緊跟時(shí)代大潮的發(fā)展基因。
來(lái)源：中華網(wǎng)
責(zé)任編輯：Rex_08
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