天天資訊：黃陂三鮮簡介_黃陂三鮮

(資料圖)

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1、1.準(zhǔn)備新鮮豬肉。將豬肉剁碎備用。

2、準(zhǔn)備好草魚。拿兩條魚。將帶大刺的魚切片，刮掉魚肉，剁成糊狀。

3、姜、韭菜洗凈，切成細粒備用。

4、在豬肉和魚腥中加入姜、香蔥和淀粉，攪拌均勻(擠成肉丸可以浮在水面上不下沉)。將一些肉醬放入容器中，并抹平表面。

5、當(dāng)雞蛋裂開時，蛋清和蛋黃在碗中分離。鍋里燒開水，把肉醬放進去，大火蒸。

6、蒸3分鐘，刷一層雞蛋，幫黃，液。

7、繼續(xù)5分鐘，然后刷一層蛋黃液。

8、蒸10分鐘，再刷一遍蛋液。最后再蒸12分鐘，直到肉餅熟透。

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