出品：子彈財經
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5月21日消息，國家市場監督管理總局的官方賬號“市說新語”在近期發布了第四批制止食品浪費行政處罰典型案例。
其中一起典型案例是浙江省臺州市路橋區市場監管局查處網絡訂餐食品浪費案。該案中被查處的餐飲門店是上海必勝客有限公司臺州中盛百貨店。該門店在網上店鋪設定了外賣起送價，這也算是正常現象，但關鍵在于該店的多款菜品定價未超過起送價，消費者必須拼湊其他食物或商品才能達到起送價，且單款菜品足夠一人食用。
必勝客該門店此舉會導致部分消費者超量點餐，造成不必要的食品浪費。對此，路橋區市場監管局2023年3月9日對該門店進行了警告的行政處罰，并責令其改正。3月30日，必勝客門店已經改正了違法行為，取消了設定外賣起送價，引導消費者按需適量點餐。
據上海證券報報道，必勝客的母公司百勝中國在2022年度的可持續發展報告中曾提到，他們將力爭在2030年實現餐廳單店平均食物損耗較2020年基線降低10%。
此外針對食物浪費現象比較容易發生的臨期食品處置環節，百勝中國還在探索食品驛站項目，2022年他們在全國350個城市的180多家肯德基餐廳建有食物驛站，將2萬份余量食物免費提供給附近社區有需要的人。2023年2月，肯德基食物驛站項目覆蓋了70多個城市，近400家餐廳。
2022年底，百勝中國CEO屈翠容也曾提及食物驛站項目，她說：“推出‘食物驛站’項目，不僅可以減少食物浪費，也是通過點滴善舉給社區有需要的人提供一點幫助”
不過這個項目覆蓋的餐廳數量與當前百勝中國的餐廳總數還有較大差距。
據百勝中國近期發布的財報顯示，截至2023年3月31日，百勝中國在中國市場共有13180家餐廳，其中肯德基有9239家，必勝客有2983家。今年一季度，必勝客凈新增門店80家，超過50%的門店開在低線城市。
顯然，在減少食品浪費領域，無論是必勝客還是肯德基，或是百勝中國的其他品牌門店，都還有更多的提升空間，屈翠容在這方面還需加強門店管理，減少食品可能出現浪費的情況。
必勝客的母公司百勝中國在今年一季度實現營收29.2億美元，較上年同期的26.7億美元增加了9%，餐廳利潤率為20.3%，去年同期為13.8%。凈利潤為2.89億美元，較去年同期的1億美元增加189%。同店銷售額較去年增加8%，其中肯德基和必勝客分別增加8%和7%。
截至5月19日，百勝中國股價為474.8港元，對應總市值為1984億港元。
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