環(huán)球快資訊：必勝客一門店成食品浪費典型，遭市監(jiān)總局點名，屈翠容需加強管理

出品：子彈財經(jīng)

(資料圖)

5月21日消息，國家市場監(jiān)督管理總局的官方賬號“市說新語”在近期發(fā)布了第四批制止食品浪費行政處罰典型案例。

其中一起典型案例是浙江省臺州市路橋區(qū)市場監(jiān)管局查處網(wǎng)絡訂餐食品浪費案。該案中被查處的餐飲門店是上海必勝客有限公司臺州中盛百貨店。該門店在網(wǎng)上店鋪設定了外賣起送價，這也算是正常現(xiàn)象，但關鍵在于該店的多款菜品定價未超過起送價，消費者必須拼湊其他食物或商品才能達到起送價，且單款菜品足夠一人食用。

必勝客該門店此舉會導致部分消費者超量點餐，造成不必要的食品浪費。對此，路橋區(qū)市場監(jiān)管局2023年3月9日對該門店進行了警告的行政處罰，并責令其改正。3月30日，必勝客門店已經(jīng)改正了違法行為，取消了設定外賣起送價，引導消費者按需適量點餐。

據(jù)上海證券報報道，必勝客的母公司百勝中國在2022年度的可持續(xù)發(fā)展報告中曾提到，他們將力爭在2030年實現(xiàn)餐廳單店平均食物損耗較2020年基線降低10%。

此外針對食物浪費現(xiàn)象比較容易發(fā)生的臨期食品處置環(huán)節(jié)，百勝中國還在探索食品驛站項目，2022年他們在全國350個城市的180多家肯德基餐廳建有食物驛站，將2萬份余量食物免費提供給附近社區(qū)有需要的人。2023年2月，肯德基食物驛站項目覆蓋了70多個城市，近400家餐廳。

2022年底，百勝中國CEO屈翠容也曾提及食物驛站項目，她說：“推出‘食物驛站’項目，不僅可以減少食物浪費，也是通過點滴善舉給社區(qū)有需要的人提供一點幫助”

不過這個項目覆蓋的餐廳數(shù)量與當前百勝中國的餐廳總數(shù)還有較大差距。

據(jù)百勝中國近期發(fā)布的財報顯示，截至2023年3月31日，百勝中國在中國市場共有13180家餐廳，其中肯德基有9239家，必勝客有2983家。今年一季度，必勝客凈新增門店80家，超過50%的門店開在低線城市。

顯然，在減少食品浪費領域，無論是必勝客還是肯德基，或是百勝中國的其他品牌門店，都還有更多的提升空間，屈翠容在這方面還需加強門店管理，減少食品可能出現(xiàn)浪費的情況。

必勝客的母公司百勝中國在今年一季度實現(xiàn)營收29.2億美元，較上年同期的26.7億美元增加了9%，餐廳利潤率為20.3%，去年同期為13.8%。凈利潤為2.89億美元，較去年同期的1億美元增加189%。同店銷售額較去年增加8%，其中肯德基和必勝客分別增加8%和7%。

截至5月19日，百勝中國股價為474.8港元，對應總市值為1984億港元。

責任編輯：Rex_21