昨天上午，第五屆中國早茶文化節暨2023中國揚州淮揚菜美食節新聞發布會召開。記者從發布會上獲悉，該活動以“好地方、好美食”為主題，于5月25日-31日舉辦，為期一周，由中國飯店協會指導、市政府主辦、市商務局承辦，旨在貫徹落實國家和省、市關于促消費的部署要求，進一步放大揚州“世界美食之都”品牌效應及影響力，提升揚州早茶文化美譽度，掀起揚州“好地方、好生活”消費新熱潮，促進淮揚美食交流合作。
為期一周
(資料圖片僅供參考)
開幕式將在趣園茶社舉行
記者了解到，活動開幕式將于5月25日9:00在趣園茶社舉辦，主要議程包括領導致辭、茶點技藝表演、2023中國早茶（早餐）地標美食及代表性企業目錄發布、系列促消費活動發布、文藝表演等。
市商務局黨委委員、市口岸辦副主任張軍介紹，開幕式現場同步啟幕的還有茶點展示展銷、老字號市集、中國早茶品鑒周等活動。其中，茶點展示展銷和老字號市集的活動地點在趣園茶社水杉大道，時間為5月25日-27日。在茶點展示展銷活動中，來自全國近30家知名中西茶點企業，包括北京陳亨鹵煮、哈爾濱老都一處、長沙易裕和等開展茶點技藝展示、制作品鑒、預制食品展銷。在老字號市集上，來自全國近30家知名老字號及非遺美食企業，包括上海南翔小籠、杭州樓外樓、南京奇芳閣等開展技藝展示、制作品鑒、包裝食品展銷。
5月25日-31日，中國早茶品鑒周將在揚州趣園、冶春、富春、中國淮揚菜博物館體驗館（盧氏鹽商）舉行，面向市民和游客提供特色早茶品鑒活動。
相比往屆
今年早茶文化節亮點紛呈
2019年8月，為推動揚州早茶產業創新發展，市政府會同中國飯店協會舉辦首屆中國早茶文化節。2019年10月，揚州成功獲批世界美食之都。2020年，中國飯店協會與揚州市簽署戰略合作協議，明確中國早茶文化節永久落戶揚州。
在昨天的新聞發布會上，張軍介紹，截至目前，中國早茶文化節已連續舉辦4屆，開展了國際美食創新發展大會、創意美食早茶文化發展論壇、中外名廚傳承創新技藝展示、早茶產品展示與品鑒、中國早茶品鑒周等系列活動，首發23項中國早茶（早餐）地標美食及代表性企業、代表性傳承人目錄，發布揚州美食地圖、揚州早茶地圖、中國揚州美食IP形象繡虎，評選54家揚州世界美食之都示范店，活動現場累計集中簽約多個食品項目，為推動揚州早茶品牌化、特色化、產業化發展，持續擦亮揚州“世界美食之都”名片發揮了積極作用。
今年是我市舉辦的第五屆中國早茶文化節，將進一步突出優勢品牌打造、地標美食影響力提升、媒體宣傳矩陣布局，彰顯揚州茶點制作技藝非物質文化遺產和老字號品牌魅力。期間，還將聯合中國飯店協會，繼2022年在揚首發全國23項地標早茶（早餐）美食后，發布2023年中國早茶（早餐）地標美食及代表性企業、代表性傳承人目錄，進一步提升地理標志性美食美譽度、知名度和影響力。同時邀請近40名小紅書博主、抖音達人等網紅矩陣，在揚拍攝分享早茶文化節視頻圖文，提高揚州早茶品牌知曉度和影響力。
推廣平臺
提升揚州早茶知名度影響力
目前，中國早茶文化節是揚州美食品牌最重要的推廣平臺之一，在全省乃至全國都有廣泛影響力。市口岸辦副主任、市世界美食之都建設促進中心主任趙欣儀介紹，舉辦中國早茶文化節的初衷是助推揚州早茶產業化發展，促進行業交流合作，進一步補齊短板，推動揚州早茶產業高質量發展。目前全市現有面點從業人員2.64萬人，2022年實現餐飲業營業額196億元、增長6%，增幅居全省第1位。
“我們把舉辦早茶文化節作為打造揚州早茶品牌的重要展示窗口，以點帶面，全面提升揚州早茶在全省全國的知名度和影響力，助推揚州早茶品牌化發展。”趙欣儀介紹，目前，冶春、揚城一味、富春等本土餐飲企業實現全國連鎖布局，揚州宴、趣園茶社榮膺“黑珍珠”一鉆、二鉆餐廳，揚州富春茶點制作技藝被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。接下來，我市將充分利用早茶文化節這個平臺，進一步豐富揚州早茶內涵，推動揚州特色早茶產品走向全球，助推揚州早茶國際化發展。
市民參與
打造一場揚州美食文化盛宴
今年早茶文化節策劃了一系列活動，力爭打造一場揚州美食文化盛宴，市民和游客可沉浸式參與。
張軍告訴記者，本次活動將實現文商、縣市、政企等多維度聯動，進一步深化“美食+文化+消費”模式，深度挖掘揚州特色美食特別是揚州茶點文化底蘊和技藝傳承，通過展覽展銷、技藝展示、文藝表演等方式，充分展現揚州美食獨有魅力。系列促消費活動共計8場，遍布8個縣（市、區）、功能區，時間將持續到今年7月，充分展示揚州各地不同的特色風味，形成“各地有主題、月月有活動、全年可持續”的餐飲消費氛圍。
同時，為進一步樹立中國早茶品鑒周消費品牌，由趣園、冶春、富春、盧氏鹽商分別聯合廣州酒家、澳門凱旋門大酒店、上海綠波廊、蘇州王四酒家推出早茶品鑒活動，發布包含全市40家早茶門店的2023新版揚州早茶地圖，聯合建行生活、江蘇銀行和重點商戶舉辦美食促消費活動。
“下一步，我們將落實好揚州世界美食之都建設規劃，重點推進美食產業集聚和項目建設，打響美食文化旅游品牌，打造一批淮揚美食‘名店’‘名菜’‘名節’，提升一批特色美食街區和餐飲商圈，加強與世界各地創意城市交流合作，不斷豐富揚州世界美食之都品牌內涵，不斷擴大揚州美食的知名度和影響力，讓海內外朋友更多關注揚州美食、了解揚州美食、投資揚州美食。”張軍表示。
通訊員 揚商宣 記者 孫炎 屠明娟
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