巧克力融化時能沾水嗎？巧克力不能和什么一起吃？

巧克力融化時能沾水嗎?

巧克力可以切碎擱熱水融化，熱水的溫度在60℃左右最佳，巧克力融化時不能沾水，因此必須放在干燥的容器中，將容器浸泡在熱水里巧克力就能慢慢融化了，還可以用勺子攪拌加快巧克力的融化。

巧克力不能和什么一起吃?

巧克力一般不能和牛奶、羊奶、芝麻以及其他高糖高脂的食物一起食用，主要可能造成物質相互反應形成草酸鈣或導致血糖劇烈波動，影響食物消化吸收甚至導致腹瀉等不適。

一、牛奶、羊奶及其他奶制品：進食巧克力同時進食牛奶、羊奶及大量其他奶制品，巧克力中含有草酸會與奶制品中的鈣產生反應，形成草酸鈣，草酸鈣不能被人體吸收消化，會導致食物營養成分流失，嚴重情況會導致腹瀉等不適。

二、芝麻：芝麻也屬于鈣質含量較高的食物，進食巧克力同時大量食用芝麻，也會產生草酸鈣，影響消化吸收。

三、其他高糖高脂食物：如汽水、面包等含有大量糖分、脂肪，同時進食巧克力會引起血糖劇烈波動，嚴重情況也會導致吸收不良、積食、腹瀉等，對于有糖尿病的人群更不宜同時進食這類食物。

責任編輯：Rex_26