江米和糯米一樣嗎?江米能蒸米飯嗎？

江米和糯米一樣嗎?

江米和糯米不一樣，它們的區別有：1、兩者的定義不一樣，江米是屬于糯米的一種，糯米是有糯稻脫殼的米。2、兩者的應用也不一樣，江米主要是用于制作年糕，糯米主要是制作粘性的小吃，例如：粽子、八寶粥。3、相比而言的營養價值也會存在一定的差異，江米是一種溫和性的補品，糯米是一種針對于脾胃的溫補品。兩種都比較適合病人，還有體虛的人食用。

江米可以補中益氣、健脾開胃，對于中氣虧虛導致的自汗、盜汗現象有很好的輔助治療作用。糯米為溫補強壯食品，對食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。具有緩解尿頻、補脾暖胃、補中益氣的功效。

江米能蒸米飯嗎?

江米能蒸米飯。用江米蒸出的米飯比較軟糯Q彈，且江米含有豐富的蛋白質、淀粉、纖維素及礦物質等成分，適量食用能起到強身健體的作用，但江米粘性較好，不易消化。

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