2023年春天，憑借燒烤靈魂“三件套”，淄博燒烤在各大社交平臺火爆出圈。（人民視覺/圖）
距離“淄博燒烤”爆火已過去兩個月，曾經(jīng)熱到發(fā)燙的這四個字在短視頻平臺上肉眼可見地“降溫”，但仍有不少地方政府組團前往淄博，考察的重點也依然和燒烤有關(guān)。
2023年6月28日，淄博迎來了青海省海晏縣縣長張世英率領(lǐng)的考察團。在淄博，張世英一行先后走訪了張店區(qū)淺海美食城、鐘書閣、八大局市場、水晶街、唐庫市集等熱門“打卡地”，還與張店區(qū)燒烤協(xié)會舉行了座談。
(資料圖)
這是2023年4月以來，到訪淄博的諸多官方考察團之一。據(jù)南方周末記者不完全統(tǒng)計，3個月來，河北定州、邢臺、山東青州、江蘇溧陽、天津市河北區(qū)、內(nèi)蒙古通遼、河南濮陽等多地，均有官方考察團前往淄博。4月15日至5月25日40天內(nèi)，淄博至少接待了12個官方考察團。考察團成員主要來自文旅、城管、商務(wù)、人社、市監(jiān)、發(fā)改、住建等部門。
其它城市前往淄博考察的同時，淄博市委書記、市長率領(lǐng)的考察團也先后走出去，2023年5月，考察團到訪廣西柳州、安徽合肥、湖北武漢、黃石等地。這是淄博“出圈”后，公開信息中可查詢到的市委書記、市長的首次出省考察。
在山東本地媒體的解讀里，此次出考察，有著不同以往的“深意和考量”。
“打卡”
李志是2023年4月16日到達淄博的，在到淄博調(diào)研的諸多隊伍中，李志他們是較早的一批。
李志是遼寧省錦州市燒烤協(xié)會會長，4月初，他接到錦州市領(lǐng)導(dǎo)的電話，通知他去淄博實地考察學習。在他的印象里，6人組成的考察團里，除了自己和燒烤協(xié)會的一名副會長，其他人“都是市委的”。
錦州是聲名遠播的“燒烤之都”，在“淄博燒烤”走紅之初，錦州市燒烤協(xié)會部分會員就曾以個人身份到訪過淄博。但同錦州市委市政府組織的調(diào)研組專程調(diào)研外地燒烤，對李志來說，還是首次。
和李志同一天到達淄博的，還有錦州市凌河區(qū)區(qū)委書記馬曉春帶隊的聯(lián)合調(diào)研團。凌河區(qū)委辦公室公開的消息顯示，馬曉春此行是“按照市委要求”。
錦州考察團離開約一周后，2023年4月24日，淄博迎來了錦州的第三個考察調(diào)研團，帶隊的是錦州市太和區(qū)副區(qū)長、招商五局局長潘濤。
南方周末記者觀察發(fā)現(xiàn)，除了錦州，還有天津市河北區(qū)、河南省信陽市等地的調(diào)研團，也由商務(wù)局（招商局）領(lǐng)導(dǎo)帶隊。
來自錦州的3個考察調(diào)研團，調(diào)研時間都為3天。在李志的印象里，在淄博期間，他們“打卡”了不少熱門的景點。這也是大部分調(diào)研團共同的選擇。
作為史上齊國的首都，淄博歷史悠久，是齊文化的發(fā)源地，博物館則是歷史的“打卡地”。
在淄博，由錦州市凌河區(qū)委書記馬曉春帶隊的調(diào)研團，去了齊文化博物館；天津市河北區(qū)副區(qū)長田強帶隊的調(diào)研組和河北省邢臺市直工委的考察組去了陶瓷琉璃博物館。除了陶瓷琉璃博物館，李志所在的調(diào)研團還去了中國古車博物館。
陶瓷和琉璃，和淄博的發(fā)展密切相關(guān)。在淄博市文旅局2023年4月26日發(fā)布的《致廣大游客朋友的一封信》中，陶瓷、琉璃、蠶絲織巾，被并稱為淄博文化靈魂“三件套”。
不僅有博物館，淄博最新的“打卡地”還有八大局和諸多排不上號的燒烤店。
江蘇省常州市溧陽市城管行政執(zhí)法大隊的調(diào)研組走訪了八大局便民市場、尚美第三城、水晶街、牧羊村燒烤和齊盛湖公園等區(qū)域，圍繞便民疏導(dǎo)點建設(shè)、露天燒烤規(guī)范治理、夜間經(jīng)濟街區(qū)規(guī)劃建設(shè)、城市公園管理、沿街商鋪占道外擺管理、機動車停放管理等管理措施進行考察。
在海月龍宮燒烤體驗地，山東省濰坊市青州市王府街道的考察組還向燒烤攤上的游客們發(fā)放了王府馮旺櫻桃等伴手禮，介紹青州市及王府各景點并現(xiàn)場發(fā)放門票，邀請游客們到青州、王府旅游。
此外，河南省信陽市商務(wù)局調(diào)研組考察了“淄博燒烤”市場集聚區(qū)；河北省邢臺市直工委考察組走訪了八大局市場、海月龍宮燒烤體驗地、尚美第三城、水晶街等地。
燒烤，也是李志一行考察的重點：“我過去是考察燒烤的現(xiàn)象，市委市政府的領(lǐng)導(dǎo)們主要是考察軟環(huán)境、營商環(huán)境等。”
相較淄博燒烤的“小餅烤爐加蘸料”三件套，錦州燒烤成名更早，主打“萬物皆可烤”。
此前，有媒體在報道中分析，錦州燒烤和淄博燒烤最大的區(qū)別在于：錦州燒烤的火沒能帶火錦州，而淄博燒烤的出圈，卻聯(lián)動著淄博這座城市。
“不停地接待”
除了商務(wù)局（招商局），在淄博，常見的還有來自各地文旅系統(tǒng)的考察調(diào)研團。
2023年4月27日，有網(wǎng)友在人民網(wǎng)“領(lǐng)導(dǎo)留言板”向安徽省委書記韓俊留言，建議安徽向淄博學習旅游發(fā)展舉措。5月11日，安徽省文化旅游廳在回復(fù)中表示，針對淄博燒烤“出圈”現(xiàn)象，安徽省文旅廳已安排人員前往淄博調(diào)研學習，并指導(dǎo)部分地市文旅局前往淄博學習借鑒。
在“五一”假期期間，山東省濰坊市青州市王府街道辦事處就組織了轄區(qū)內(nèi)親子游樂園、鳳凰臺、荷花窯洞、青航基地等文旅項目負責人，到淄博考察學習城市精神打造和文旅產(chǎn)業(yè)提升。
王府街道辦事處的考察調(diào)研團，也是為數(shù)不多的、以街道為單位組織的調(diào)研團。
2023年5月23日，內(nèi)蒙古通遼開發(fā)區(qū)文旅局與通遼市文旅集團西遼河文化旅游開發(fā)公司組建了“淄博燒烤”專題考察組，一行5人赴淄博開展為期兩天的考察學習。
當然，被淄博的火熱吸引的不僅是文旅部門。每個部門的考察團去考察，淄博“對口”部門一般都要負責相應(yīng)的接待工作。
比如，2023年5月16日到訪的江蘇常州溧陽市考察調(diào)研團，成員主要來自溧陽市城管局、城管執(zhí)法大隊、溧城街道綜合行政執(zhí)法局、市城管局市容科等。淄博負責接待的主要領(lǐng)導(dǎo)，就來自淄博市城管局。
2023年5月25日至26日，河北邢臺市直工委書記張占春帶隊，組織相關(guān)機構(gòu)黨組織書記赴淄博市考察學習。向考察組介紹情況的，是淄博市直工委書記馬召芹。
不同地區(qū)的考察團在淄博也有“偶遇”的。李志在淄博時就碰到了內(nèi)蒙古、吉林和部分南方城市的調(diào)研團隊。座談時，淄博相關(guān)部門也表示在“不停地接待兄弟城市到這邊學習”。
淄博燒烤出圈后，大量游客體驗露天燒烤。（人民視覺/圖）
“出圈建議”
逛完了打卡地，切身體驗了游客們的熱情和喧囂后，開座談會成了不同城市和部門分享經(jīng)驗的手段。
李志所在的錦州考察團在淄博調(diào)研期間，每天都會召開座談會，淄博市委、市政府、商務(wù)局、文旅局、團市委等，都有主要領(lǐng)導(dǎo)參加，發(fā)言內(nèi)容主要介紹淄博“出圈”的基本情況和經(jīng)驗。
信陽市商務(wù)局的考察調(diào)研團是為了“做好第31屆茶文化節(jié)期間服務(wù)保障工作”，到淄博學習提振消費、服務(wù)保障外來游客等方面的經(jīng)驗做法。
因此，在和信陽市商務(wù)局調(diào)研組舉行的座談會中，淄博市商務(wù)局負責人重點解析了商務(wù)部門承接“淄博燒烤”熱度流量所擔當?shù)娜蝿?wù)和運行的機制，以及圍繞外來賓客吃、住、行、游、購等全鏈服務(wù)保障情況。
在淄博舉行的招商引資座談會上，河北省定州市市長張才芳還向淄博的企業(yè)發(fā)出邀請：“懇請各位企業(yè)家多來定州考察指導(dǎo)，多為定州發(fā)展牽線搭橋，幫助宣傳推介定州，吸引更多企業(yè)來定州投資興業(yè)。”
在淄博考察調(diào)研的收獲如何？一些城市的考察調(diào)研團已經(jīng)給出了自己的答案。
張才芳表示，相關(guān)部門要認真學習先進地區(qū)促消費、優(yōu)服務(wù)的做法，要通過舉辦特色活動、完善促銷政策等方式，創(chuàng)新消費場景，釋放消費潛力，推動消費提質(zhì)擴容升級。同時，還要持續(xù)在提升服務(wù)體驗上下功夫。
天津市河北區(qū)的調(diào)研組則與淄博就商貿(mào)、文旅合作“達成了初步共識”。下一步，河北區(qū)商務(wù)局將積極會同相關(guān)部門，加強與淄博的溝通對接，推動兩地在資源推介、宣傳互動、產(chǎn)業(yè)合作等領(lǐng)域互鑒互促。
2023年6月26日，內(nèi)蒙古通遼開發(fā)區(qū)文旅局在官方微信公眾號上公布了淄博考察之旅的考察報告。報告回溯了淄博走紅的歷程，并指出，“基于政府的積極引導(dǎo)”是淄博的走紅原因之一。
調(diào)研結(jié)束后，河南省濮陽市清豐縣委辦公室組建的“淄博燒烤”專題調(diào)研組形成了六千多字的調(diào)研報告，并提出了三點“出圈建議”，包括“領(lǐng)導(dǎo)干部需要不斷提升‘觸網(wǎng)’能力，持續(xù)提高網(wǎng)上輿論引導(dǎo)水平，讓網(wǎng)絡(luò)為己所用”等。
淄博
學外地
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“網(wǎng)紅”如何變“長紅”
各地考察團密集到訪淄博時，2023年5月12日至16日，淄博市市長趙慶文率隊赴湖北武漢市、黃石市，廣西柳州市及湖南長沙市開展考察學習及招商洽談活動。和趙慶文一同出訪的，還有淄博下轄張店、臨淄、博山、周村、高青的縣（區(qū)）長。
據(jù)《齊魯晚報》報道，這是趙慶文年內(nèi)第二次外出考察學習及招商洽談——第一次外出招商洽談的時間在3月，淄博燒烤“破圈”前。按照以往慣例，淄博市委、市政府外出招商或考察學習的首選之地是東部沿海發(fā)達經(jīng)濟區(qū)域，但在淄博走紅后，趙慶文最先去的卻是國內(nèi)經(jīng)濟的中游板塊。
事實上，武漢、黃石、柳州和長沙，都與淄博有共通之處。
武漢作為老牌工業(yè)強市，工業(yè)屬性對淄博具有極強的借鑒意義；黃石和淄博同屬2017年國家發(fā)改委等5部委確定的全國首批老工業(yè)城市和資源型城市產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級示范區(qū)；柳州和淄博同為工業(yè)城市，都處于轉(zhuǎn)型升級的重要時期，前者近年已經(jīng)發(fā)展成了“網(wǎng)紅城市”；相較淄博，長沙則是更有名的老牌“網(wǎng)紅城市”。
對此，《齊魯晚報》將趙慶文的出訪總結(jié)為：在黃石考察城市更新、工業(yè)遺產(chǎn)保護和利用；在武漢招引項目；在柳州探討如何把流量變“留量”，進而實現(xiàn)城市“長紅”。
相較于別的城市，柳州的經(jīng)驗對淄博而言或許更具參考性。除了都是工業(yè)城市，兩地走紅的原因也基本相同——都由地方小吃帶動而來。
在柳州，趙慶文先后參觀了知名螺螄粉企業(yè)，并詳細了解柳州螺螄粉企業(yè)生產(chǎn)、運營情況，以及柳州螺螄粉一二三產(chǎn)融合發(fā)展情況等。在和柳州市長張壯舉行的座談會上，趙慶文還表示，希望可以借鑒柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)從“網(wǎng)紅”變“長紅”的經(jīng)驗，深化兩地交流合作，共同推動兩座城市高質(zhì)量發(fā)展。
5月25日至26日，淄博市委書記馬曉磊則率隊赴安徽合肥考察調(diào)研。這也是淄博市政府官網(wǎng)中可查詢到的、淄博走紅后，馬曉磊的第一次出省考察。
據(jù)《淄博日報》報道，馬曉磊此行主要是學習考察高新區(qū)建設(shè)發(fā)展、招商引資和產(chǎn)業(yè)基金運作等創(chuàng)新經(jīng)驗，同時拜訪高校、企業(yè)，推進合作項目。
城市的發(fā)展，離不開人才。在合肥考察期間，馬曉磊亦透露出淄博對人才的渴望。
在中國科學技術(shù)大學參觀時，馬曉磊表示，淄博正處于轉(zhuǎn)型發(fā)展的關(guān)鍵時期，迫切需要高等院校的鼎力支持和高端人才的積極參與。他希望，雙方能立足自身實際，建立常態(tài)化聯(lián)系機制，在產(chǎn)學研合作、人才培養(yǎng)鍛煉、項目孵化落地等方面加強戰(zhàn)略合作。
淄博之行結(jié)束后，李志最深刻的印象，來自淄博全民參與的熱情：“所有老百姓都參與其中，這種凝聚力很罕見，而且很震撼。”
南方周末記者 李桂 南方周末實習生 溫雅琳
責任編輯：Rex_08
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