怎樣判斷大閘蟹是不是活的？大閘蟹蒸多久最佳時間？

怎樣判斷大閘蟹是不是活的?

觸碰大閘蟹的腳爪，會動的是活的，不會動的是死的。

觀察或觸碰大閘蟹的眼睛，會動的是活的，不會動的是死的。

翻開大閘蟹的肚臍，會縮回的是活的，不會縮回的是死的。

將大閘蟹放在水中，有氣泡的是活的，不會吐氣泡的是死的。

聽大閘蟹的聲音，有咕嚕咕嚕聲音的是活的，沒有聲音的是死的。

另外，還可以聞聞大閘蟹，沒臭味的是活的，有臭味的是死的;最后解開繩子，會活動的是活的，不會活動的就是死透了。

大閘蟹蒸多久最佳時間?

三十分鐘上下。

一般而言，一切正常塊頭的大閘蟹只需要蒸三十分鐘上下，將要水燒開占有十分鐘，水燒開以后還需要蒸十五分鐘至二十分鐘上下。但也是有列外，假如大閘蟹的塊頭非常大得話，則需要蒸久一點，但建議盡可能控制在一小時內，以防蒸的時間太久而給口味產生影響。

責任編輯：Rex_13