羊肉嚼不爛是過了還是沒熟?
羊肉嚼不爛是沒熟。如果烹飪的時間太短，或者火候不夠，羊肉還沒有完全煮熟透就會出現嚼不爛的情況，不過，羊肉嚼不爛還可能是因為羊肉本身的質量不好，比較粗糙，不夠細膩。
羊肉不爛,能第二天重燉嗎?
可以的。
把鹵料、生姜大蒜和羊肉一起翻炒過后再燉，這樣口感更香更好吃。
羊肉炒了又燉完全合理不用擔心、因為你在炒羊肉的過程中羊肉在吸收油脂，吸收油脂后羊肉燉出來能提高口感、吃起來更潤滑、如果你是煲湯的話、那么煲出來的湯也不需要再加豬油、湯喝其來也不會油膩。
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