用料
非轉基因黃豆 250克蔥花 適量花生油或者菜籽油 40克芝麻 30克辣黃豆醬 4勺黃豆醬 2勺洋蔥 半個大蒜 5瓣姜 5片青辣椒 4個白芝麻 10克紅辣椒 1個香菜 3根香葉 5片大茴 5個桂皮 1塊啤酒 半罐冰糖 4克做法步驟
(資料圖)
1、豆子清洗干凈，泡涼水2小時，控水待用
2、青紅辣椒洗凈攪碎
3、鍋里熱油，加入蔥花、大蒜片、洋蔥片、香菜段香葉、大茴、桂皮、炒出香味。至洋蔥微微發黃，撈出所有料控油。油繼續放鍋里用
4、熱油中加入泡發控水好的黃豆，翻炒幾下，加冰糖、半罐啤酒，大火翻炒收水
5、繼續加入辣椒改小火翻炒，再加入黑白芝麻翻炒，大概2分鐘，水少后加入辣，不辣豆瓣醬翻炒均勻即可。
小貼士
不要吃太咸，對身體好，所以沒放鹽。鹽容易調動腎氣，清淡點好。
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