雞肉營養(yǎng)價值高，有時候做不完的雞肉我們都選擇冰凍起來，那么你知道冰凍的雞肉要怎么解凍呢?下面學習啦小編為你整理了解凍雞肉的方法。
解凍雞肉的方法：冰箱解凍法
1.把冰凍雞肉從冷凍室中取出，放入冷藏室。比起其他方法，用冰箱解凍耗時長，但解凍食品的質(zhì)量較高。
(資料圖)
為了避免解凍時產(chǎn)生的血水污染冰箱內(nèi)的其他食物，請把雞肉放在冷藏室的最底層。如果雞肉的包裝已經(jīng)被拆掉了，則得先拿個碟子或碗把雞肉裝起來。
2計時。一般來說，若把雞肉放在冰箱里解凍，每453克的雞肉需要5小時。
注：解凍整只雞往往需時1天以上。請據(jù)此預先做好計劃。
3解凍完成后，把雞肉從冰箱中取出。此時的雞肉摸上去軟軟的，覆蓋在雞肉上的冰霜都已融化。
如果解凍的是一整只雞，可以用手檢查一下雞的腹腔內(nèi)是否有冰晶，以此來判斷解凍是否完成。如若有冰晶，則這只雞還需再解凍一會兒。
4把解凍了的雞肉儲存在冰箱里。經(jīng)過解凍的雞肉能在冰箱內(nèi)再儲存1至2天。如果你不打算在一兩天內(nèi)烹飪這些雞肉，就得把它們重新冷凍起來，不然雞肉可能會腐敗變質(zhì)。
請把經(jīng)過解凍的雞肉儲藏在冰箱冷凍室中溫度最低的地方。這樣能使雞肉儲藏更長的時間而不受細菌的侵害。
解凍雞肉的方法：微波爐解凍法
1把雞肉從包裝袋中取出。把它們放在一個微波爐專用碗里面，以防解凍途中汁液滲漏。
2請注意，微波爐解凍法相比于其他方法更難保證雞肉的質(zhì)量。如果解凍時間過長，雞肉會變得暖和起來，成為細菌生長的溫床。
通常來說，不要用微波爐來解凍一整只雞，否則更容易讓細菌生長起來。用微波爐來解凍全雞還會損耗雞肉的營養(yǎng)和口感。
3把碗放入微波爐中。把微波爐調(diào)到解凍檔。如果你不知道應該花多長時間來解凍相應分量的雞肉，就先解凍2分鐘。然后等1分鐘，再看看情況如何。
請確保雞肉不會開始被煮熟。
4馬上烹飪這些雞肉。所有用微波爐解凍的雞肉都不要再未煮熟的情況下再次放回冰箱進行儲存。
解凍雞肉的方法：其他方法
1、水解凍法
用4～20℃的清水對凍肉進行浸泡或噴灑以解凍。此方法適用于肌肉組織未被破壞的半胴體或1/4胴體，不適合于分割肉。此方法的優(yōu)點是速度快、肉汁損失少。在10℃水中解凍半胴體需13～15小時，用10℃水噴灑解凍需20～22小時。在5℃空氣中解凍禽肉需要24～30小時，而在水中只需3～4小時。
2、蒸汽解凍法
將凍肉懸掛在解凍間，向室內(nèi)通入水蒸氣，當蒸汽凝結(jié)于肉表面時，將解凍室的溫度由4?5℃降低至1℃，并停止通入水蒸氣。這種方法的優(yōu)點在于解凍的速度快，但肉汁損失比空氣解凍大得多。然而肉的重量由于水汽的冷凝會增加0.5%～4.0%。
3、真空解凍法
真空解凍法的主要優(yōu)點是解凍過程均勻和沒有干耗。厚度0.09毫米、重量31千克的雞肉，利用真空解凍裝置只需60分鐘。
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