如果你最近去樓下便利店的話，你可能會發現，“電解質飲料”開始越來越經常出現在冰柜里。
近日，前瞻產業研究院發布的《2023年中國電解質飲料行業市場洞察報告》顯示，電解質飲料正在成為行業快速增長的新賽道，各大飲料廠商也加速入局。
報告顯示，2022年電解質飲料市場規模同比增長50.1%，達27億元。這讓電解質飲料一躍成為2022年國內飲料行業市場規模同比增速最高的飲品類別。
(相關資料圖)
這個在兩年前還不被大多數人所知的飲品類別，2022年突然成了眾人關注的香餑餑。
除了“老玩家”寶礦力水特和佳得樂，像怡寶、外星人、尖叫這樣的國產品牌也在今年開始著重發力。還有娃哈哈、旺旺、盼盼也在2022年跑步入場。
電解質飲料成風口，國貨彎道超車
在飲料中添加電解質的做法，起源于美國的運動飲料行業。當時的運動員因為希望在補水的同時可以補充出汗流失的電解質，因而催生出了這個新品類。
在2022年以前，這個賽道里幾乎只有日本的寶礦力水特和百事旗下的佳得樂為人所熟知。
但不可否認的是，雖然寶礦力和佳得樂在2003年左右就已經先后進入中國市場，但20年來并未真正激活中國電解質飲料賽道的活力?！半娊赓|”這個概念在很長時間，仍然只屬于運動、健身等小眾群體，并未真正走入大眾視野。
直到2022年，國內電解質賽道的平靜局面終于被打破。
據前瞻報告數據顯示，2022年，電解質飲料市場份額TOP5中三個都是國產品牌，其中外星人電解質水更是以規模增速超100%的勢頭，獨占47%市場份額，以12.7億元的銷售額位居國內電解質水品牌第一，超過寶礦力水特、佳得樂等傳統巨頭。
作為進入電解質品類的后來者，國產品牌入局崛起，在外資強勢壟斷中突圍
獨占47%市場份額，外星人做對了什么？
前瞻報告中顯示，2020年是國內電解質飲料品牌發展的第一階段。但誰都沒有想到的是，本以為需要穩扎穩打長線耕作的電解質品類，在2022年底，因為大眾應對發熱出汗電解質流失的需求而突然爆發，意外的完成了第一輪市場教育。
2022年底外星人和寶礦力紛紛賣斷貨，也成了嗅覺敏銳的國內其他飲料大廠火速跟進的發令槍。至此，電解質飲料進入了第二階段的布局。
在這個突如其來的風潮背后，更多人好奇的是，一個只發展了兩三年的本土品牌外星人，為何可以彎道超車寶礦力佳得樂這樣的巨頭成為行業第一？
如果稍微研究一下外星人的成長之路，其實不難看出，這個“亂拳打死老師傅”的故事背后，是品牌對于產品專業性的追求和對本土市場的深入洞察。
首先外星人在產品研發上下了許多功夫：能夠快速補水的專業等滲配方，不僅含有鉀、鋅、鈉等電解質，還添加了維生素E、維生素B、BCAA(pro款添加)等多元化營養素。超出行業平均水平的“功能性”，讓消費風格一貫“實在”的中國消費者，很容易動心。
同時，外星人充分發揮了對中國市場的深入洞察。比如考慮到中國消費者食鹽攝入量普遍高于世界衛生組織最高限兩倍的飲食習慣，創新性地研發了電解質水科學低鈉配方。
其次，外星人為了匹配中國消費者的輕運動習慣、針對不同場景開發了兩種不同產品：0糖0脂且多口味的常規版和特別添加了BCAA的運動專業版。
而且借助元氣森林自建工廠的無菌冷灌生產線生產的外星人，實現了無防腐劑添加，且不含人工色素。符合國民對健康食品的針對性需求。
因此，對比含色素的佳得樂和含糖量不低的寶礦力，更追求專業性和更針對中國本土市場的國產品牌外星人，的確擁有一些不可替代的競爭優勢。
但暫居行業第一的外星人可能并不敢“高枕無憂”，2022年底“木秀于林”的亮眼表現，毫無疑問地吸引了一眾國內同行強勢入局，這預示著電解質飲料行業內卷新時代的來臨。
內卷時代開啟，行業將會更專業更細分
根據前瞻報告展示的數據，除了外星人以外，其他國產品牌也緊隨其后。這些品牌一邊抄作業一邊摩拳擦掌，對即將到來的激烈競爭嚴陣以待。
比如尖叫、娃哈哈、盼盼等品牌紛紛開始試水低糖、無糖版電解質水，東鵬飲料旗下的電解質水推出了便攜和家庭兩個場景的包裝規格等。眾多國產品牌以針對性改良的專業配方打造多樣化產品，徹底改變了以往國內電解質水“沒的選”的狀況。
現在，電解質水賽道不僅有新“銷冠”外星人，還有李子園、娃哈哈、旺旺、盼盼等傳統飲料大品牌入局競爭。旺旺、盼盼分別上新了別名為“小小罐軍”和“豹發力”的電解質水，主打“電解質配方+維生素+植物萃取成分”。
而且隨著戰火燒到了2023年，年初東鵬飲料也宣布推出電解質飲料，主打“低脂”概念(每百毫升脂肪含量和碳水化合物含量小于100g的蘋果)，試圖滿足健康人士的需求。
蛋糕正在慢慢變大，行業想象空間的提升，可能是吸引這些新品牌入局的最大源動力：前瞻報告顯示，中國居民健康意識正在不斷提高，因此也會利于國內運動飲料市場的擴大。
同時，報告還給出了可能會讓電解質水品牌充滿希望的另一個信息：目前電解質水飲用場景在從單一運動場景向多元化場景外溢。
也就是在運動需求之外，電解質水也開始越來越有存在感。
這其實也是電解質水的品類優勢：不僅在運動場景中可以靠補充電解質快速恢復，而且在日常場景里，也因為可以補充電解質，而更科學地幫助消費者補水和調整身體狀態。
某種程度上，電解質水的“功能”比大部分功能飲料要更廣泛，更普適。這也是為什么許多新的國產品牌會模仿外星人開發類似“無糖”“低鈉”這樣更適合硬核運動場景之外的飲料配方，希求能滿足消費者對于運動之外的需求。
這也是前瞻對于行業樂觀預測的原因之一：前瞻報告預測中國運動飲料市場未來至少有856億的市場增量空間。而在行業發展過程中，電解質水將更趨專業化、細分化。
對此，《2023年中國電解質飲料行業市場洞察報告》中也提出，健康概念主導，配方專業、科學低鈉、營養將是未來趨勢，而緊扣該趨勢電解質水口味及產品線也將更加多元。
這給各品牌提出了更多要求和挑戰：在一片看似藍海的市場下，各品牌在口感、營養素以及包裝顏值和品類上勢必會越來越卷。而目前的行業領頭羊外星人壓力也會更大：被人把作業攤開給人抄，競品迅速跟進，自己只能尋找新的突破點保持優勢。
作為2023最火的飲料賽道之一，2023電解質排位賽的大幕已拉開。在2023的年末，是外星人突破自我繼續領跑，還是會迎接新王誕生，我們不妨拭目以待。
責任編輯：Rex_23
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