蘆筍的做法大全阿飛（蘆筍的做法）

1、牛肉炒蘑菇原料：蘆筍、肉片、一個(gè)雞蛋。

(資料圖片僅供參考)

2、做法：豬里脊肉洗凈切薄片,放入碗中加醬油，少許鹽，水淀粉，加入一個(gè)蛋清抓拌均勻，腌制15分鐘。

3、2、鮮蘆筍去老皮凈切斜段，生姜去皮切絲。

4、3、鍋內(nèi)加水燒開，加一勺鹽，下入鮮蘆筍煮去其中青味，燙1分鐘至七成熟時(shí)撈起瀝干水待用。

5、4、鍋燒至五成熱倒油，將腌好的肉片用中火炒至肉發(fā)白盛出。

6、5、把鍋洗干凈，然后熱鍋放適量油燒熱，爆香姜絲，將肉片放入翻炒。

7、放入蘆筍，調(diào)入鹽，白糖炒至入味，然后用濕生粉勾芡，淋入少許香油即可出鍋裝盤。

8、整道菜不能炒得太熟，以清爽為佳，色澤要鮮艷。

9、蘆筍（學(xué)名：Asparagus officinalis）又名石刁柏，為天門冬科天門冬屬 (蘆筍屬)多年生草本植物。

10、嫩苗可供蔬食。

11、蘆筍，學(xué)名石刁柏，是一個(gè)春天的蔬菜，多年生開花植物。

12、像它的表兄弟韭，蔥，蒜，它一度被歸入百合科。

13、但百合科已被拆分，這洋蔥類植物現(xiàn)在歸類于天門冬科中的石蒜屬和和天門冬屬 (蘆筍屬)中。

14、未出土的呈白色稱為白筍， 出土后呈綠色稱為綠筍。

15、即使生產(chǎn)地域不同，其實(shí)不管是哪款蘆筍品種，只要照到陽光就會(huì)變成綠蘆筍，埋在土中或遮蔽陽光，就會(huì)讓蘆筍色澤偏白。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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