基圍蝦要煮幾分鐘才能熟？基圍蝦怎么去蝦線？

基圍蝦要煮幾分鐘才能熟?

蝦類屬高蛋白食品，一般不宜長期烹調，以免造成營養成分的損失，若用白水煮蝦類，一般不宜超過10分鐘。您可以根據蝦子的顏色來判斷其是否熟，只要蝦子已經開始變色，可以再煮一到兩分鐘，再關火，或用鍋蓋蓋悶一會兒撈出來，煮蝦子時可將火開小一點，以便于您判斷。

基圍蝦怎么去蝦線?

基圍蝦是一種非常受人們青睞的蝦子，不管是大人小孩都是非常愛吃基圍蝦的，但是很多人不知道基圍蝦該如何去蝦線，下面就讓本文來為大家做出相關的介紹說明，希望能給各位提供正確的參考。

1、挑斷蝦線

在基圍蝦中，有一條黑黑的蝦線，這是需要去除的，如果不將其去除的話，那么吃到肚子里面就會造成一些影響，會不利于消化，而且黑線中積聚了很多的有害物質，所以大家一定要將其去除干凈，首先要把蝦子的身體捏住，然后從蝦子的尾部開始數，走到第2節處，選用一個鑷子插進去，先把它的蝦線挑斷。

2、帶出蝦線

蝦線被挑斷以后，將基圍蝦的最后一節，彎一彎壓一壓，確保下線在最后一節的黑色部位，移動到第2節的前面，這樣便于將蝦線挑出來。然后可以看到基圍蝦的后腦有一團膜包起來的黃黑色垃圾物質，這時用準備好的鑷子，將其夾住再把它帶出來，這樣也可以把蝦線一并帶出來，這種方法是比較簡單實用的。

3、去蝦線要注意

去除蝦線其實并不算很復雜，是比較容易操作的，但是方法是需要掌握的，而且一定要確保將蝦線去除干凈才行，因為在蝦線中的各類有害物質比較多，可以說是基圍蝦中最臟的部位，所以我們一定要在清潔過程中注意將蝦線完全的去除。如果不用鑷子來去除蝦線的話，那么還可以直接用手，捏住基圍蝦的中間尾巴將其直接拉出來，這種方法也是比較常用的。

責任編輯：Rex_15