《茶經(jīng)》故里“新茶經(jīng)”：增量求精書寫別樣“共富策”

采茶工在采摘茶葉　徐斌姬　攝

(相關(guān)資料圖)

中新網(wǎng)湖州3月27日電(施紫楠 徐斌姬 徐震)江南景，一半煙雨，一半茶色。作為《茶經(jīng)》故里，浙江省湖州市的茶產(chǎn)量從陸羽所處時代的5000多公斤發(fā)展到如今的1000多萬公斤。

產(chǎn)量從何而來?安吉白茶書寫傳奇、長興紫筍重放異彩、莫干黃芽迭代嬗變……從一株茶樹到萬畝茶園，從量上的遞增到質(zhì)上的求精，湖州對茶葉的求索從未止步，書寫出一部別樣的“新茶經(jīng)”。

如今，“茶+文化”“茶+旅游”“茶+科技”等各類新業(yè)態(tài)、新模式，正在湖州大地不斷涌現(xiàn)，趨于年輕化的“茶掌柜”和回歸茶園的“茶二代”，更是以新一代的方式賦予茶產(chǎn)業(yè)更多可能。

茶農(nóng)展示剛采摘的春茶 徐震 攝

“采”字經(jīng)：41萬名采茶工為茶而來

駕車沿湖州市長興縣李家巷鎮(zhèn)軍民路一路往南，不久便到了長興玉山果生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)中心的500多畝茶山，200多名采茶工在茶樹間穿梭，一幅“青山采茶圖”映入眼簾。

手拿竹簍、頭戴草帽，58歲的李秀芝手法嫻熟，指尖下嫩綠的紫筍茶尖翩翩入簍。

“這是我第3年來湖州采茶。”李秀芝來自河南省周口市鄲城縣，于3月8日和30多名老鄉(xiāng)乘坐勞務(wù)公司大巴跨越千里來到湖州，開啟為期一個月左右的茶葉采摘工作。

“都說湖州茶葉多、采茶忙，我就想來學(xué)門手藝。”來自安徽省阜陽市潁上縣的采茶工操樂穎今年已經(jīng)68歲，第一次來湖州采茶。她說，在老家平時種地沒有什么收入，來湖州采茶一個月能掙5000元。

中午時分，采茶工三三兩兩走下山，來到山腳下的宿舍，熱氣騰騰的午餐已經(jīng)端上桌?！半m然采摘很忙碌，但是吃住都很好?！辈刹韫ち职裁勒f，這些天茶葉長勢正好，她們早上4點半起床，中午吃好飯后稍作休息就繼續(xù)采摘，大家干勁都很足。

另一邊的茶葉加工車間內(nèi)，工人們正在自動化流水線上有條不紊地忙碌著，一陣陣茶香撲鼻而來。

“現(xiàn)在不只是制茶工藝改進了，我們運茶葉和肥料也有了軌道車，植保用上了無人機?！遍L興玉山果生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)中心負責(zé)人張小紅介紹，2023年該中心茶葉采摘有望突破5000公斤。

眼下，湖州茶樹種植面積為43.4萬畝，2023年采茶工預(yù)計達到41萬人，用工量最大的茶山采茶工達近千人。

采茶工正在采茶 伊凡 攝

“售”字經(jīng)：“茶二代”新視角回歸茶園

在湖州市德清縣阜溪街道三橋村有一家“斟?！泵浪?，民宿主人是29歲的“茶二代”馬倩蕓。2019年，她為自家茶葉注冊了“斟?！鄙虡?，品牌也被用到了民宿。

馬倩蕓的家鄉(xiāng)盛產(chǎn)浙江名茶“莫干黃芽”，從小和茶一起成長的她，深知茶人的艱辛與堅守。2017年，馬倩蕓父親承包的960畝茶園陷入困境準備轉(zhuǎn)讓，她得知消息后毅然返鄉(xiāng)接手茶園。

和父親商量后，馬倩蕓首先對茶園進行硬件改造，引進數(shù)字化管理系統(tǒng)，上馬全新的工藝流水線和氣候品質(zhì)溯源系統(tǒng)，對茶樹種植方式、管理方式、茶葉品種等均采用最新標準。

馬倩蕓的“戰(zhàn)場”，不止在茶園，更在手機里。為了拓寬銷路，她在淘寶、抖音開設(shè)網(wǎng)店，化身“網(wǎng)紅主播”，將茶葉的采摘炒作技藝搬到直播間，打開新銷路。以茶文化為主題的精品民宿，也讓家鄉(xiāng)的茶香飄得更遠。

“去年以來，茶園推出了認領(lǐng)模式，在保證認領(lǐng)者品嘗到新鮮高品質(zhì)茶葉的同時，帶動種植、加工環(huán)節(jié)良性發(fā)展?！瘪R倩蕓說，飲茶既傳統(tǒng)又時尚，她在網(wǎng)店新增了易于攜帶、沖飲的袋泡茶，迎合日益年輕化的市場。

“目前家里的茶園和茶廠都經(jīng)營得不錯，也促進了周邊村民就業(yè)。”馬倩蕓說，這兩年和她一樣接手家里茶葉生意的“茶二代”越來越多，大家正用新視角、新創(chuàng)意、新玩法，推動著傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)的“復(fù)”與“興”。

“種”字經(jīng)：生態(tài)茶園實現(xiàn)品質(zhì)提升

這幾天，湖州市安吉縣溪龍鄉(xiāng)的里岙山茶園內(nèi)，湖州市農(nóng)業(yè)科技發(fā)展中心經(jīng)作站副站長柳麗萍與安吉千道灣白茶有限公司負責(zé)人陳鎖仔細查看白茶在進行生態(tài)修復(fù)試驗后取得的成果。

“近年來，由于部分茶農(nóng)按照經(jīng)驗主義種茶，導(dǎo)致少量茶園的茶葉抵抗極端天氣能力差，口感鮮爽度有所下降。”柳麗萍說，他們在試驗田通過構(gòu)建排水系統(tǒng)、合理施用肥料、減少農(nóng)藥使用等方式，使茶園每年青葉產(chǎn)量提升約10%，苦澀味下降、鮮爽度提高。

如何讓1000多萬公斤茶葉變得更好更香?湖州近年來一直探索生態(tài)茶園建設(shè)，制定中國首個生態(tài)茶園市級地方標準，實現(xiàn)茶葉品質(zhì)不斷提升。

2022年，安吉白茶產(chǎn)量已達2100噸，產(chǎn)值達32億元，品牌價值達48.45億元，連續(xù)13年躋身區(qū)域公用品牌十強，為該縣農(nóng)民人均增收8800余元。

2018年至今，安吉還陸續(xù)向貴州普安、沿河、雷山，四川青川和湖南古丈三省五地捐贈茶苗，累計派出100多批次、600多人次蹲點指導(dǎo)，用“一片葉子”造福更多百姓。

作為安吉派出的諸多專家之一，溪龍鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村辦公室一級主任科員錢義榮在5年里先后30多次前往貴州，短則兩三天，長則一兩周。他說，“各地氣候條件和土壤環(huán)境不同，為讓茶苗種下、種活、種好、種出效益，哪里有需要，我們的技術(shù)人員就在哪里?！?/p>

數(shù)據(jù)顯示，2022年，三省五縣6217畝“白葉1號”共計采摘鮮葉3.25萬公斤，生產(chǎn)干茶7300余公斤，產(chǎn)值超過770萬元，2064戶6661人受益，人均增收1162元。

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