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隨著餐飲業(yè)數(shù)字化深入發(fā)展，設(shè)立線上子品牌成為各大餐飲品牌布局細(xì)分市場(chǎng)的重要舉措。由于子品牌經(jīng)營(yíng)方式各異，線上開(kāi)店的審核周期不同，為幫助連鎖品牌餐飲商家解決子品牌快速孵化問(wèn)題，更好地服務(wù)線上用戶，近日美團(tuán)外賣(mài)面向連鎖商戶推出子品牌上線綠色通道，并設(shè)立專門(mén)團(tuán)隊(duì)嘗試為子品牌提供線上運(yùn)營(yíng)配套服務(wù)。首批已幫助13個(gè)品牌上線1741家子品牌門(mén)店。其中包括永和大王子品牌“大王早餐公司”、如意餛飩子品牌“大餃滋”等全國(guó)知名品牌。
餐飲企業(yè)通過(guò)設(shè)立子品牌，擴(kuò)展菜品品類和風(fēng)格定位，可以更好滿足細(xì)分消費(fèi)群體的消費(fèi)需求，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)。隨著餐飲線上化率的提升，很多商戶在設(shè)立子品牌時(shí)會(huì)重點(diǎn)考慮線上渠道。但過(guò)往子品牌門(mén)店上線外賣(mài)存在審核難度，需要較長(zhǎng)的審核周期。除此以外，上線外賣(mài)平臺(tái)后菜單、套餐和店鋪線上營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)都需根據(jù)新品類、新人群重新設(shè)置。如何針對(duì)新人群開(kāi)展有針對(duì)性的運(yùn)營(yíng)也是商戶關(guān)注的問(wèn)題之一。
通過(guò)美團(tuán)外賣(mài)子品牌開(kāi)店綠色服務(wù)，目前子品牌開(kāi)設(shè)一家新店的審核時(shí)間僅需半天。同時(shí)，美團(tuán)外賣(mài)業(yè)務(wù)經(jīng)理會(huì)依據(jù)子品牌所屬的細(xì)分品類進(jìn)行精細(xì)化運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)，幫助子品牌在線上觸達(dá)相關(guān)人群，提升新品牌的曝光，促進(jìn)店鋪外賣(mài)單量提升。
作為中式快餐的頭部品牌，永和大王創(chuàng)立于1995年，今年在“永和大王”品牌基礎(chǔ)上，孵化了主打全天候早餐子品牌“大王早餐公司”，通過(guò)子品牌服務(wù)快速上線了美團(tuán)外賣(mài)，并成功獲得用戶青睞。運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人表示，“以前用戶習(xí)慣在中午和晚上點(diǎn)我們家的外賣(mài)，新品牌上線后，擔(dān)心還需要一段時(shí)間才能培養(yǎng)起大家點(diǎn)早餐的習(xí)慣，沒(méi)想到上線當(dāng)周第一個(gè)門(mén)店就有幾十單，讓我們非常驚喜。” 作為一個(gè)全新孵化的子品牌，“大王早餐公司”上線后，不僅認(rèn)知度提升很快，營(yíng)業(yè)額也屢創(chuàng)新高。
此外，便利蜂旗下的不眠海、左庭右院鮮牛肉火鍋旗下的左庭右院鮮牛肉燙撈等品牌，也通過(guò)綠色通道快速上線子品牌并順利開(kāi)展線上運(yùn)營(yíng)。除幫助商戶孵化線上子品牌外，美團(tuán)外賣(mài)近期還推出“新店成長(zhǎng)計(jì)劃”等舉措幫助小店成長(zhǎng)。今年初，美團(tuán)外賣(mài)面向全體商戶推出“繁盛計(jì)劃”，希望通過(guò)溝通、發(fā)展、服務(wù)、共建四大機(jī)制，不斷提升商戶體驗(yàn)，解決商戶實(shí)際問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)平臺(tái)與商戶共生共榮。
責(zé)任編輯：Rex_20
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