海螺什么部位不能吃？海螺的做法煮多長時間？

海螺什么部位不能吃?

海螺的尾部、頭部、苦膽不能吃，海螺的尾部有海螺的排泄物、腸子、沙子等其他雜質。

海螺也稱為峨螺、鳳螺、田螺，海螺的貝殼邊緣輪廓略呈四方形，呈灰黃色或褐色，殼面粗糙。

海螺主要生活、棲息于低潮線、水深1~30米的碎珊瑚底質的淺海，常以海藻及微小生物為食。

海螺的做法煮多長時間?

根據(jù)其大小決定。

海螺的大小不一，一般常規(guī)大小的海螺，開鍋后轉中火，繼續(xù)煮5分鐘左右即可，如果海螺的個頭較大可以酌情煮久一點，水開以后需要再煮10-15分鐘左右，以免海螺肉未熟透，但一定要掌握好時間，時間過長容易煮老螺肉，導致口感吃起來不鮮嫩，而且肉質易斷、發(fā)硬、嚼不動。

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