酥油是什么油？酥油是反式脂肪酸嗎？

酥油是什么油?

酥油是類似黃油的一種乳制品，嚴格來說屬于起酥油中的一種。酥油是從牛奶、羊奶中提煉出的脂肪，是藏族食品的精華，一般產于夏、秋兩季的牦牛酥油，色澤鮮黃，口感極佳，深受藏區人民喜愛。

酥油是反式脂肪酸嗎?

是的。

世界上不少國家已經通過立法，限制食品中添加反式脂肪酸，要求食品標簽上要標明反式脂肪酸的含量，一般而言，烘烤的食品，糕點，小吃，快餐，人造黃油，酥油等，這些食品中反式脂肪酸的含量比較高。

為了健康著想，建議大家少吃零食、甜點、炸雞、薯條，少點外賣。忍不住想吃零食的話，建議先看看配料表，少購買含有起酥油、人造奶油、植物黃油、氫化植物油、代可可脂、植脂末等成分的零食。

責任編輯：Rex_09