近期，國內江南大學關于口服玻尿酸(透明質酸，透明質酸鈉，HA)最新研究進展引發業界關注。研究進一步揭示了口服玻尿酸的吸收、代謝與應用方向。這是中國人第一次在國際權威期刊上發布口服玻尿酸相關研究，體現出我國在口服玻尿酸研究上的國際前沿水平。這不僅從科研角度助推了玻尿酸食品產業的縱深發展，利好中國玻尿酸食品走向世界，而且將讓消費者更有信心享受國產玻尿酸“食”代的消費紅利。
《Carbohydrate Polymers》介紹及影響因子 圖片來源：iikx
(資料圖片僅供參考)
國內研究新突破比肩國際 為功能性食品發展提供科研底層支撐
據悉，江南大學陳衛院士團隊撰寫的論文《透明質酸的吸收、代謝、功能及其與微生物聯用的治療前景》在國際權威期刊《Carbohydrate Polymers》上發布。該研究解釋了口服玻尿酸在人體中的吸收過程，而且進一步論證了益生菌在增加玻尿酸補充劑功效上的潛在作用，針對口服外源性玻尿酸吸收這一問題給出了新的解決方案。“玻尿酸+益生菌”的組合拳或將成為最大化發揮口服玻尿酸的健康效益的方法。
研究顯示，作為人體含有的功效成分，大分子玻尿酸與小分子玻尿酸的吸收機制不同。但是當大分子HMM HA(玻尿酸)被分解為小分子LMM HA，就可以在大腸和小腸中被吸收，而HA分解代謝由腸道微生物的一系列酶和受體完成，主要由透明質酸酶家族成員(HYAL)完成。論文中提出通過補充益生菌，可幫助玻尿酸順利分解并合成營養物質，提高其生物利用度。
微生物與玻尿酸的復雜作用關系
圖片來源：論文《經口給予透明質酸的生理功能及其作用機制研究進展》
研究還指出，玻尿酸作為一種潛在益生元，能促進益生菌的增殖，幫助人體中的益生菌充分發揮調節作用，維持人體健康。由于玻尿酸與益生菌均具有抗炎、抗敏和免疫調節作用，因此“玻尿酸+益生菌”的組合將產生協同增效的作用。
江南大學的最新研究將國內玻尿酸口服研究推向了更深的領域，事實上，國外已經有大量的研究證明了口服玻尿酸的有效性，并有大量的產品上市。
2022年年初由清華大學藥學院聯合首都醫科大學基礎醫學院、北京協和醫院臨床營養科的作者共同發布在《食品科學》的聯合研究成果，從多方面證實了口服玻尿酸對人體皮膚、眼部、關節的保護功效。國際化合作方面，2021年由美國哈佛大學醫學部麻省總醫院黏膜免疫及生物學研究中心與中國北京中醫藥大學等共同在國際知名醫學研究期刊Gut Microbes發表的文章，證實了口服透明質酸對改善腸道炎癥、促進腸道內益生菌生長、調節腸道屏障功能有重要作用。
玻尿酸對皮膚、關節、眼睛和腸道的保護作用
圖片來源：論文《經口給予透明質酸的生理功能及其作用機制研究進展》
放眼國外，對于口服玻尿酸應用歷史早，研究起步也早。日本的Kewpie公司研發部“關于C-14標記的透明質酸在口服給藥大鼠后的藥代動力學研究”2014年發表于《The Scientific World Journal》；東京農工大學以及Kewpie公司研發部于2017年發表在《Journal of Medicinal Food》關于口服透明質酸在胃腸道的降解和吸收的研究成果；日本北海道大學在2020年發表于《European Journal of Pharmaceutics and Biopharmaceutics》關于口服透明質酸向淋巴系統和血液中的轉移研究等研究報告在國際上也頗具代表性。
而此次發表在國際權威期刊的中國研究成果，將進一步提升我國口服玻尿酸的研究水平，有利于推動國內玻尿酸食品產業的發展，助力國內企業創新產品品類、增強差異化競爭力。同時這也表明，科學研究仍將是以透明質酸為代表的功能性食品行業競爭的底層支撐，玻尿酸類功能性食品將有更多可能性尚待挖掘。而在將科研成果轉化為消費者受益的終端產品這一過程中，企業力量的參與必不可少，華熙生物就是代表之一。
全方位推動玻尿酸入食本土化 華熙生物引領中國市場強勢發展
弗若斯特沙利文數據顯示，2026年全球食品級透明質酸終端產品市場預計達到約5.3億美元。2021年初國家衛健委批準透明質酸鈉(即透明質酸、玻尿酸)加入普通食品，政策紅利下，含有透明質酸的功能性食品在中國市場迎來新發展。加之健康中國戰略推進，及消費者健康意識增強，含有透明質酸成分的功能性食品前景廣闊。而在推動透明質酸入食上，華熙生物堅持了16年。
最早，華熙生物以原料起家，十幾年前至今一直是全球最大的透明質酸研產銷企業，對于以玻尿酸為代表的功能性食品業務，華熙生物從2003年起就在海外市場探路。當時一些國外企業向華熙生物購買食品級玻尿酸原料，制作成保健品或食品，而后再以數十倍的價格賣給中國消費者。看到國外企業對中國市場的 “剪刀差”，華熙生物基于技術研發和生產優勢，2004年就開始推動國內玻尿酸入食的申報；2008年5月透明質酸鈉被國家衛生部批準為新資源食品，但僅可應用于保健食品中；2021年1月，國家衛健委正式批準了華熙生物主導申報的透明質酸鈉為新食品原料，從而透明質酸進入國產“食”代。
2021年華熙生物開啟功能性食品業務，推出了 “水肌泉”、 “黑零”、“休想角落”三大功能性食品品牌。2022年半年報顯示，自2021年以來公司功能性食品板塊上市37 款產品，研發項目74項，重點圍繞透明質酸在口服飲品、食品等方面開展研發。
華熙生物旗下功能性食品品牌(從左到右)：黑零、水肌泉、休想角落
根植于科技力建設，華熙生物建有豐富的原料庫，包括γ-氨基丁酸、益生菌等多種物質，這將更有利于華熙生物對“透明質酸+”方向進行研發拓展。另外研發體系建設上，華熙生物具備完整的食品開發鏈路，已成立無錫功能食品基礎研究中心、上海食品研發中心等，涵蓋配方開發、工藝開發、感官評價、產品穩定性測試、理化及微生物檢測等功能。同時積極開展產學研合作，華熙生物與山東省科學院生物研究所合作共建“功效評價聯合創新中心”，合作中就有圍繞功能性食品的安全性和功效性評價開展基礎研究和應用研究。
在產業鏈共振發展上，通過“華熙生物研究院”，華熙生物開放原料、配方、工藝、數據、商標和服務成果，向產業鏈上下游賦能，打造生物科技大生態。華熙生物已經與頭部企業如娃哈哈、光明乳業、伊利等合作推出含有玻尿酸的新品，覆蓋酸奶、氣泡水、乳制品等多種品類，共同推動國內透明質酸食品市場發展。
2022年華熙生物還參與起草國內首個《透明質酸鈉飲品》(T/CNFIA 155—2022)團體標準，填補國內透明質酸飲品標準的空白，發揮引領者作用推動行業規范及標準建立。
據英敏特全球新產品數據庫(GNPD)檢索顯示，截至2020年5月，全球含透明質酸的食品共有2000多個，其中普通食品554個。日本、美國、加拿大等國家的透明質酸食品市場發展成熟，品類豐富。國內2021年透明質酸入食的政策獲批，也正推動市場走向繁榮。數據顯示2025年中國的健康食品消費市場規模將達到1.1萬億元以上。以科學研究為指引，在華熙生物等龍頭企業的技術創新和產業轉化、市場轉化優勢加持下，具備“健康”屬性的功能性食品行業將進入發展快車道，中國市場將爭取更多全球競爭主動權。（以上圖片由華熙生物授權中國網財經使用）
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