熟板栗怎么判斷是否變質(zhì)？糖炒栗子不能和什么一起吃？

熟板栗怎么判斷是否變質(zhì)?

板栗雖然屬于堅(jiān)果，但又稱為堅(jiān)果中的“水果”，其營養(yǎng)豐富，水分高，所以生命活力較強(qiáng)。但保管起來卻有四怕：怕凍、怕熱、怕干和怕水。如保存不當(dāng)會(huì)引起引起失水、發(fā)芽和腐爛變質(zhì)。

栗子富含淀粉，俗話說“10個(gè)栗子能頂1碗飯”，但從營養(yǎng)成分來看，米飯含量不如板栗豐富。板栗屬堅(jiān)果類，淀粉含量高，但沒有其他堅(jiān)果那樣富含油脂。

挑選栗子時(shí)盡量挑選顏色淺、絨毛多，外殼不怎么有光澤的。因?yàn)樯?、毛少、外表光亮，代表其?shí)栗子可能有點(diǎn)老了，口感沒那么好。也可以留意栗子的形狀，小點(diǎn)兒的栗子也通常比大栗子更好吃。

糖炒栗子不能和什么一起吃?

糖炒栗子不能和牛肉一起吃。栗子的營養(yǎng)價(jià)值很高，但是吃的時(shí)候，栗子和牛肉不能一起吃。同時(shí)食用這兩種食物會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，減少課堂營養(yǎng)，并導(dǎo)致消化不良。牛肉性質(zhì)溫?zé)?，具有補(bǔ)中益氣作用，但是栗子又咸又暖和，兩者不適合一起吃。栗子中所含的維生素C會(huì)與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，這導(dǎo)致栗子的營養(yǎng)價(jià)值損失，此外，吃栗子和牛肉會(huì)導(dǎo)致腹脹、嘔吐和消化不良。因此，牛肉不能和栗子一起吃，最好隔一段時(shí)間分開吃。

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